火烧云吐司
用料：
吐司1块、鸡蛋1个
白糖适量、柠檬汁（白醋）几滴
做法：
1、鸡蛋把蛋白和蛋黄分离。
2、蛋白加少许糖和柠檬汁（没有柠檬汁的可以加几滴白醋，为了让蛋白更好打发）。打至硬性发泡，就是提起来会有小弯钩状就可以了！像打发戚风蛋糕的蛋白那种状态！
3、中间留空，周围抹上蛋白，不用抹平随意一点就可以。
4、倒入鸡蛋黄。
5、准备第一步的时候烤箱就提前预热，150度14分钟左右，中层，蛋白上色就可以了！
6、火烧云吐司做好啦！
7、配上一些牛奶、蔬菜，就是一顿营养丰富的早餐啦！是不是很简单呢！
小贴士：
如果喜欢丰富口感的，可以在吐司上加上自己喜欢的蔬菜粒和芝士 也很好吃！
蔓越莓火烧云吐司
用料：
蔓越莓干10克、白砂糖5克
鸡蛋两个、吐司两片
做法：
1、准备好需要的材料，蔓越莓用热水泡软后用厨房纸巾吸干水分切碎。
2、将两个鸡蛋的蛋白和蛋黄分离。
3、一次性加入细砂糖将蛋白打发好，140度预热烤箱5分钟。（蛋白不需要直立尖角，有弯钩也可以）
4、把切碎晾干后的蔓越莓加入，用打蛋器搅两下。
5、把蛋白分别放到土司上，蛋黄放在蛋白中间即可。
6、剩余的一点点蔓越莓摆在上面。
7、放入烤箱中层，140度13分钟，根据上色适当调节烤箱温度，不要上色太重。
图文来源：烘焙天地
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