简单的快乐-----李子酱排骨

简单的快乐-----李子酱排骨

生活很平淡，却可以让人回味，气味是一种记忆，而食物传递的是能量，有时候简单的炒个菜，做个小甜点，或许就能传递出很多快乐。既可以安抚身体，还可以慰籍心灵。

简单的快乐-----李子酱排骨

搬到这个院里已经有五年多了，我居然不知道在院子的西南角有李子树。今年因为工作室的原因，初春时节偶然发现楼下两排花树，以为是樱花，并没有在意。日子慢慢的到了初夏，才发现树上挂满了红红的果子，虽然没有外面卖的大，咬一口，满嘴都是漂亮的红色的汁液，吃起来口感酸酸甜甜，很纯正的味道。我戏说这真的是天然无污染的野生李子。

院里的人很少有人摘它，满地掉的都是已经熟透的果子，真是太可惜了。今天早上趁着凉快的时候，就和朋友搬了梯子，摘了很多。看着这么漂亮的李子，就想着能不能用它做一些甜点。这些李子，因为没有打药，又刚下过雨，非常非常的干净，心里没有任何负担，就把它熬成了李子酱。

李子酱的用处很大，用它抹面包，夹蛋糕，配酸奶都非常的棒。还可以用它做李子挞，也很好吃。甚至还可以用它来做排骨。

下面这个菜谱就是用李子酱排骨的做法。这是一道烤箱料理，只需要把准备好的食物放进烤箱，设置好温度和时间，余下的就是等待美味出炉啦。

这道烤排骨的腌料里放了自己熬煮的李子果酱，所以吃起来酸酸甜甜的，很解腻。

主料：1.5公斤肋排

腌料：180克梨子酱，80毫升生抽，1.5小勺五香粉，一小勺辣椒粉，一小勺姜粉，三小勺蒜蓉，两大匙蜂蜜

做法：

一，把所有腌料混合均匀，排骨剁适当的小块，然后二者混合均匀，包起来，放冰箱腌制四小时或者过夜。

二，将腌好的排骨从冰箱取出，室温放20分钟，稍稍回温，同时把烤箱预热到160度，将排骨放到烤盘里，把排骨排开，用锡纸包住，以160度的温度烤90--120分钟。

三，烤箱调至170度，取适量腌汁刷排骨，继续烤十分钟，再取出刷腌汁，重复三次，刷完最后一次之后烤10分钟出炉，撒葱丝、辣椒丝或香菜，和白芝麻点缀。

如果嫌来回刷腌料麻烦，可以将平底锅烧热，加入少量少量橄榄油，将排骨放入锅中煎五分钟至上色，然后把切碎的西芹香衣香草点缀在排骨上即可。