五律·饺子

文/终日乾乾 图/网络图片

        五律·饺子

素面一方圆，春秋碎作鲜。

肚中滋味美，樽里酒醪翩。

沸水沉浮宝，装盘落入钱。

留香唇齿上，宴后步如船。

笔者南方人，平常喜吃米饭，饺子偶尔尝之，皆买现成品。因先生尤喜饺子，余欲亲手备之，然，愁于不会。幸有百度，于是，上网查之，许多录像，便依法炮制。

肉馅还可，松散不结，饺皮却难成，揉面、醒面皆依谱行事，但擀皮是技术活儿，擀得甚厚，口感如吃面疙瘩，甚为遗憾。