夏天的故乡，又变的丰富多彩。

故乡在甘肃民勤，那是个小县城，城乡一体，又分为好多个村、镇。姥姥姥爷家在民勤县三雷镇上陶村，那是个以农业为主的村子，人们会种植大面积的麦子、洋葱、辣椒、玉米和小面积的菜园（菜园里有土豆、韭菜、茄子、南瓜、菜葫芦、丝瓜、黄瓜、小葱、薄荷、花椒……）自给自足，盈余自负，多出来的菜可以去城里卖，还种有大杏树、楸树、苹果、枣、早酥梨、苹果梨、身不知梨、香水梨等等。每到夏末秋初至深秋，都可以随意吃各种果子。那时候杏子熟了就常常捡树下的杏子吃，还有人来偷杏子，因为姥爷种的杏树是最多的，杏子也大，对于此，姥姥姥爷也很是大方，偷就偷了去，每年也会往各家送去一些，每年如此，直至2016年。

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故乡的夏，离不开瓜果，甜瓜西瓜人参果。

银蒂白兰瓜（图片来自网络）

「银蒂」糖分高，甜甜的，不过吃的时候要把甜瓜籽籽全部挖干净，不然会辣嘴，会上火。民勤吃甜瓜，人们也会在瓜里倒上些「炒面」（炒熟的五谷粉+白砂糖），也是别样滋味儿。

西瓜泡馍（图片来自网络）

「西瓜泡馍」，这也必须说一说。

很多人并没有听过西瓜还可以泡馍吃，我是超爱吃。早晨可以当早点，晚上可以当晚饭，即使天天吃，也依然爱吃。

“西瓜泡馍”的这个馍呢，最好是干馍馍，最最好是晾干的“Lāng馍馍”，简直是人间一绝啊。吃一半西瓜能泡好多馍，爽！

人参果（图片来自网络）

「人参果」水分充足，咬一口果水就会流出来。

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故乡的夏，离不开面食，Rǎng皮凉粉土豆饼。

民勤（Rǎng）凉皮（图片来自网络） 民勤（Rǎng）凉皮（图片来自网络）

民勤的凉皮与西安、巴盟等地的不一样，原料不大一样，颜色口感配料也不一样。

「民勤凉皮」颜色是金黄的，一开始洗的时候还要加蓬灰，我是只知道一点点的，就会吃了🤣还有像图中咖色的凉皮，一般是切成方墩墩，老好吃了。最后要浇上卤子（不是油，是有一些稠有点酸味儿的卤），还要要放辣子、蒜苗，有了这些才是民勤凉皮的灵魂所在。

说起凉皮，就不得不说「Sāi Yuè 饼饼」（土豆做的不薄不厚的饼）。一般的凉皮摊上都有Sāi Yuè 饼饼，吃什么都行。热乎的Sāi Yuè 饼饼烙好后，出鏊平铺，立马就在冒着热气的饼饼上面抹一层可薄可厚的油泼辣子，再撒上蒜苗，利落一卷，就可以吃啦！

Sāi Yuè 饼饼（我妈做的）

当然也可以切成一条一条的，浇上卤子。如下图↓（这也还不是凉皮摊摊上的，是我妈做的，没有勾卤子）

SāiYuè饼饼（我妈做的）

「沙米凉粉」

沙米凉粉顾名思义，那就是用沙米做的凉粉，吃起来有一种烟熏味儿，很好吃，我很想念。

沙米凉粉（图片来自网络） 沙米凉粉（图片来自网络）

接下来要带一带「民勤凉面」啦

夏天的早晨来一碗凉面是再爽不过的事情啦，面条不再是热气腾腾，加上蒜苗、肉、卤子也是一番美味。

民勤凉面（图片来自网络） 民勤凉面（图片来自网络）

还有下面这家店，十多年前门前是这样吃的，十多年后还是这样。

关于故乡的记忆

还有一种是「茄辣子凉面」这是要先炒好茄子和辣子也可以加西红柿，等面煮熟之后浇上茄辣菜，又是很好吃了。（无图）

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补充一些上面提到的和没提到的

早酥梨（图片来自网络）

「身不知梨」是一种口感绵绵的梨，虽然水分不多，但好吃是硬道理。（无图）

「杏子」

杏子（图片来自网络）

「楸子」别名海棠果、柰子、八棱海棠等

楸子（图片来自网络）

「民勤红枣」

当它是翠绿色，熟一点的时候也是可以吃的。

民勤（图片来自网络）

「香水梨」

香水梨（图片来自网络）

香水梨入秋成色，清黄鲜亮，果味微酸，熟后摘下冻藏，肉质变成褐色，解冻后汁液较多。

「麦索」

将颗粒饱满、尚青未干的小麦或青稞，取穗拌盐水，入锅焖熟，搓皮颠净，或在案板上研搓为细条，或用小石磨、水磨磨为长条状。

可拌蒜末、拨熟油食用，别有风味。还可以做稀饭，煮饭配料。不研碎整粒而吃。

（图片来自网络）

别的……（略了）