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上下屿丨腊八节的诞生记事

上下屿丨腊八节的诞生记事

作者: 天空的风1 | 来源:发表于2019-01-15 20:27 被阅读0次

 

中国的传统节日一向都很有说头,腊八节的历史同样是相当有意思的。

腊八节中的“腊”,译意有三:

一曰,“腊者,接也”,寓有新旧交替的意思(《隋书·礼仪志》记载)。

二曰,“腊者同猎”,指田猎获取禽兽好祭祖祭神,“腊”从“肉”旁,就是用肉“冬祭”。

三曰,“腊者,逐疫迎春”。

自“夏商周”上古三代起,腊日就是用来祭祀祖先和神灵的祭祀仪式,祈求来年作物丰收和亲友安康。

夏代称腊日为“嘉平”,商代为“清祀”,周代为“大腊”。《祀记·郊特牲》说腊祭是“岁十二月,合聚万物而索飨之也”。因祭祀在十二月举行,故称该月为腊月,称腊祭当天为腊日。

佛教传入后将腊八节定为佛祖成道日,佛祖成道日与腊日融合,在佛教领域被称为“法宝节”。

信徒们普遍认为这一节日来自于佛教。佛教创始者释迦牟尼本是古印度北部迦毗罗卫国净饭王的儿子,他见众生受生老病死,舍弃王位出家修道,开始了六年的苦行僧式的生活。

有牧羊女送了一钵盂奶粥给释迦牟尼,释迦牟尼喝完沐浴净身后,坐于菩提树下静思,终在腊月初八这天悟道成佛。后佛教信徒就在每年腊月初八煮粥供佛并施舍百姓,“腊八”就成了“佛祖成道纪念日”,成为民间节日。

都说中国人过任何节日都离不开美食,腊八节也不例外。民间流传着这样一首民谣,生动形象地说明了,中国人过节是真的一刻都离不开“吃”。

“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年。

腊八粥,过几天,哩哩啦啦二十三。

二十三,糖瓜粘,二十四,扫房子,

二十五,做豆腐,二十六,炖猪肉,

二十七,宰年鸡,二十八,把面发,

二十九,蒸馒头,三十晚上熬一宿,

大年初一扭一扭,除夕的饺子年年有。”

腊八时喝的腊八粥也叫七宝五味粥,而腊八粥具体的起源年代已经不可考,并没有固定说法,历史何长各有说辞。每逢腊八这一天,不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。在民间,家家户户也要做腊八粥,祭祀祖先,馈赠亲友,合家团聚在一起食用。

不同地区腊八粥的用料不尽相同,包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类,红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类,红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等干果。

腊八节除了喝腊八粥之外,还要开始泡制腊八蒜,做腊八醋。

腊八蒜顾名思义,就是在阴历腊月初八的这天泡制的蒜。泡腊八蒜是北方,尤其是华北地区的一个习俗。材料非常简单,只需要米醋和大蒜。做法也极其简单,将剥了皮的蒜瓣儿放到可以密封的瓶罐里,然后倒入醋,封上口放到一个冷的地方。泡在醋中的蒜会慢慢产生绿色素,三个星期左右才能变成通体碧绿的“腊八蒜”,色如翡翠煞是好看。北方人在除夕夜吃饺子时会佐上腊八蒜和腊八醋,口感酸辣,开胃健脾,风味独特。

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