营销——外卖中的细节

有人说：细节决定成败；

也有人说：不拘小节我产品好；

还有人说：酒香也怕巷子深；

吧啦吧啦，总之我的产品就是比别人的好，我的服务也没什么可挑剔的 . . . . . .

我想说：酒再香不吆喝也会被市场淹没——消费者压根不知道你在哪儿，没有宣传不行；产品再好没有其它辅助增值细节依然无法吸引眼球——不注重消费者的体验的营销设计一样玩不转；细节决定成败——细节能成就你，也能毁了你，正确的细节才是增值的砝码！

我不是个很注重细节的人，但做了服务行业以后，可能是长期的职业习惯使然，会更注重服务，注重产品特色营造，注意器具，注意包装，注意操作流程，注意卫生，注重消费体验，注意产品价值感. . . . . .总之，大部分的消费环节总能引发出点单纯消费者之外的关注点。

外卖送餐的兴起方便了很多写字间的上班族，商家也为此增加了很多线上销售机会。一般的外卖餐盒都差不多，有些会有自己的标识，大部分都是通用的塑料餐盒，一次性筷子和勺，有些会给配几张餐巾纸，还有些干脆没有的。我认为，对于商家，线上的作用之一：增加了与顾客的联结，增加了销售额；作用之二：线上外卖也是个很好的宣传机会；我觉得线上线下是相辅相成的宣传和售卖模式，但很多商家似乎没有充分利用外卖这个线上的宣传机会。

最近常点外卖，但让我记住的确实不太多，下面是几个因为细节而让我记住的店面：

店面1：少爷们的虾——一双筷子

外卖的包装一般大同小异，塑料袋里目前放着透明的塑料餐盒，还有一些是纸盒，这家店的外卖包装是我见过印象比较深的，外卖包装似乎浅蓝色的，有点不像外卖，更像是礼盒，如果不打开你真的很难猜出里面是外卖送的餐。

让我还能想起这家店礼盒一样的外卖包装及店的名字，源于一双筷子。一般外卖的筷子都是一次性的方便筷子，当然我们是商家或许也会这样做，因为成本低嘛，它家的筷子谈不上有多好，但是外卖中我见过最好的啦，有点像我们去餐厅吃饭那种，还不是那种通体黑色的，而且配着八分装的纸袋包装，纸袋上印着店面的名字。这筷子不是一次性那种，所以当时用完了就把它刷出来留下啦，以备不时之需，但也正因为这一双做出差异化的筷子这一个细节，我记住了这个品牌。

店面2：穆斯里斯——轻食餐盒

这家餐厅有一款产品是健康轻食，和轻食配套的外面餐盒是环保可讲解的那种纯色餐盒，这样的包装盒装着轻食这样的产品，整体搭配起来让人感觉蛮舒服的。试想，如果这样的产品放在透明的塑料盒里，第一会感觉餐量很少，从视觉上就会给人一种吃不饱的感觉，虽然你点的就是控制食量的健康轻食，但潜意识的视觉感对你的就餐过程还是会有几分影响的。

店面3：嘿，沙拉——品牌标贴

这家店主营各式沙拉，凡是外带的餐盒，都会贴着一个从盖子顶端到盒体的标贴。最开始办公司经常定，只是知道这个和其它的沙拉配料有点不一样，吃着还不错，一直想问一下是哪家的来着。后来有一次在门店消费留意到服务员会为每一份出品的外带餐盒都贴上标贴，所以即使你是送给朋友的，如果他喜欢，下次自己也会找这个牌子消费的，这就是营销宣传细节上的复利。

外卖不光能帮你提升营业额，如果你想让店面进入良性运营，充分保证营业的增长状态，外卖真的是个不错的营销宣传渠道哦！

线上外卖宣传营销点参考：

1、产品宣传图片要能激发人的食欲（视觉比文字更能激发人的消费欲望）；

2、活动时的产品价格设置要有区段间隔（满足不同消费心理的尝鲜者）；

3、尽量用印有自己标识的包材（杯、盒、袋、标贴等）；

4、差异化设计；（例如：送店内特制的配套可集卡片—卡片内容设计成体现店面竞争力的图片，产品、装修、器具等随意，也可以是其它能够碰触到消费者的内容；送店里特色产品的品尝装——喜欢的顾客下次自己就会点啦！）

差异化要根据具体情况，和需要打造的竞争力来设计，也是可以通过线上外卖渠道做宣传的很好的点。

目前的消费环境，稀缺性很难占领封面的产品时代，产品是竞争力的基础，除非你真的是无可替代的稀缺物种，不然除了基本的产品竞争力外还是需要一些营销的包装和设计辅助的。无论是任何一点，只要能让消费者记住你，你的营销就成功一半啦！