61@100番茄鱼

61@100番茄鱼

假期第二天，常年不按点放假的老公难得有时间陪我们娘儿仨。

昨天晚上看电影的时候，彤宝一不小心把我的眼镜腿弄断了，一批评她，她可怜巴巴的说：妈妈，对不起。你再批评，她就委屈的大哭起来，好像她才是受害者。

早上吃过饭，第一件事就是去配眼镜，月朦胧鸟朦胧的世界是急躁不安，缺乏安全感的。配完眼镜之后去超市采购，难得一家团聚，总得吃点好的。

在超市买的黑鱼直接让师傅给片好。回家之后把鱼冲洗干净，鱼片用少许腌和料酒（家里没料酒了，我用的米酒代替）腌15分钟，西红柿提前洗干净切块儿备用；然后，在炒锅里加少许油，待油热之后放入姜片煸出香味，再把鱼头和鱼骨放入油锅煎熟后捞出。然后，把西红柿放入炒锅内炒至汤汁析出后加入两碗开水（水的量是鱼块或其他食材的多少而订），放入适量盐和少许冰糖调味（有的做法是放番茄酱）；待锅内的水烧开之后，加入腌制好的鱼块，也可加入自己爱吃的其他食材，我加了豆腐和香菇，等鱼块熟了之后，撒上一些葱花，这是点睛之笔，就靠这一步出彩了。

酸爽可口的番茄鱼不需要名贵的食材，也没有繁杂的工艺，是特别家常的做法，口感老少皆宜，特别受家里两个小朋友的欢迎！