今天我学做了一道我很喜欢吃的菜，叫做——肉饼炖蛋。
肉饼炖蛋，顾名思义，就是肉和饼一起蒸起来，可实际做起来并没有那么简单。首先要准备好材料：一些瘦肉、一小点肥肉、一个蛋、盐、酱油、一把菜刀和两个碗（一个碗大、一个碗小）。
首先要把瘦肉和肥肉切成一小粒一小粒，本来是只需要瘦肉的，但是只放瘦肉的话口感不是很好，所以要加一小点肥肉。切成一小粒一小粒之后，因为要加上蛋，所以要放一些盐和酱油，盐和酱油都要均匀的放好，放好之后搅拌均匀。然后再把它切成肉沫状。肉沫状要切很久，而且一刀切下去必须切到底，很耗费力气。我“铛铛铛”地切了两三分钟就已经不行了，只能叫婆婆帮帮我的忙，婆婆娴熟地切了一会儿就切好了，顺便帮我放到了碗里（肉饼必须是圆形的样子的）。
学做肉饼炖蛋
切好了肉饼，就要放上蛋了，蛋非常的好弄，只需要挑选一个生鸡蛋，在一个小碗上打出来就行了，不过有一点非常需要注意，就是打出来的蛋，蛋黄必须是完整的，没有一小点瑕疵和杂物在蛋黄上。打完蛋之后，把蛋轻轻地倒到肉饼上，放到电饭煲里去蒸。一个美味的肉饼炖蛋就做好了。
学做肉饼炖蛋
学做肉饼炖蛋
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