螺蛳粉文化

最近，螺蛳粉这种广西小吃好像忽然之间变成了网红，不但很多人都在谈它、吃它，网上卖螺蛳粉的也一搜一大把，连李子柒这样的明星都把它拍成了视频，听说最近中石化这样的大公司都要投资螺蛳粉这门小生意了。问世这么多年，它忽然成了家喻户晓的明星食品。

可是，我知道广西不单单只有螺蛳粉，还有很多其他的粉。螺蛳粉主要是柳州那边的人的偏好，所以通常称为柳州螺蛳粉，此外还有桂林米粉、南宁老友粉、生榨粉、宾阳酸粉、玉林生料粉、罗秀米粉、全州红油米粉、卷筒粉等，还可以按材料分为什么猪肉粉、牛肉粉、马肉粉、牛腩粉、鸡肉粉、猪脚粉、猪杂粉、烧鸭粉等，还有粉利、粉饺、粉虫等衍生品，品种繁多，口感各异，每一种粉都有自己的独特之处，每一种粉都有大量的拥趸，地道美味，任君选择。

至于为什么广西以外的人只知道螺蛳粉，固然是因为螺蛳粉味道独特，更大可能是和产品营销有关。我不清楚它的推广者是如何营销的，但他的确做得很成功，把螺蛳粉成功打造成了一个拳头产品打入了市场，让广大消费者认识并喜爱上了这种地方小吃。

看到现在有这么多人都喜欢上了螺蛳粉，我们本地人也很开心。不过如果只认识螺蛳粉，还是有点遗憾，因为还有很多好吃的粉你还不了解呢。

我们当然希望大家都能了解和喜爱我们的粉文化，把我们的文化推广到全国甚至世界，不过愿望固然美好，但要让人们把各种粉都尝一遍，或者都爱上，也不现实。除了少数人，人们通常不会有兴趣和时间去深入研究自己认识范围以外的东西，看得见送到自己面前的东西，就已经不容易了。

外地人以为螺蛳粉就是粉的全部了，可本地人知道粉的家族还大着呢，但是外地人不知道，这让内行的本地人有点郁闷。

其实很多事情都是这样的，外行喜欢得不行，内行却觉得委屈了自己的文化，这也是人文交流方面的一大障碍吧。

比如黄梅戏，我们都认识和喜爱演员马兰，觉得她是最好的黄梅戏明星，可是我认识一个安徽本地人，他就说他们本地人都认为韩再芬才是唱得最好的，马兰的水平算个啥（其看法不代表本人意见）！但也许是因为马兰的名气大吧，外地人不认识韩再芬，就只认识马兰，安徽人生气也没有用。

法国明星苏菲马素说过，在外国受欢迎的明星，在本国都不太受欢迎，这是一种文化现象。

老实说，很多文化的传播就是半吊子，由很多半吊子传媒传播出去的，不能说他们没有功劳，但事实如何就任他说了，舆论就是这么来的，你不满意也没有办法。

好莱坞就特别了解这种文化现象，所以它凭借信息不对称的优势、资本的力量，以及对这种文化心理的把握，掌控着话语权，推销他们的价值观，对全世界进行洗脑。这就是文化霸权，所以咱得清醒点，要自己去了解真相，不能被洗了脑。

不过人的脑子是有限的，装不下那么多东西，要交流，只能持包容心态，宽容别人的一知半解，只要小心别被恶意的洗脑，其实也没什么关系，你不也对别人的东西一知半解么？

文化要推广、交流，互相了解、学习长处。要交流，我们就不能只想着让别人接受自己的观点，而要适应对方的观点，才能进入他们的内心。也没有必要为外人不够了解自己的文化而不悦，我们也不是那么了解别人的文化呀！就象你无法让所有外国人都变成中国通一样，君子和而不同，保持差异性和多样性是必要的，也是无法改变的，接受和包容才是我们要做的事。

所以，螺蛳粉受欢迎是很好，咱还可以尽力推广其他的粉和美食，如果别人不接受，也不必生闷气，保持一个积极的态度就好了。