听说柳州螺蛳粉成了非物质文化遗产了，这真是一个令人开心的事。
作为广西人，螺蛳粉是家喻户晓的存在，也是家中年轻人的最爱之一。
论螺蛳粉，最为正宗的是柳州螺蛳粉。
我曾经去柳州吃过地道的螺蛳粉，又香又辣！还有很特别的小配菜鱼腥草根，这个是凉拌的。
我是喜欢吃螺蛳粉的，算是从小吃到大。
我的家乡在广西贺州，这是个很年轻的市，地处湘粤桂。因为距离桂林、柳州很近，所以桂林、柳州的美食常常在大街小巷可见。
我记忆中螺蛳粉，已经不记得什么时候吃的第一碗了。但吃的最多是在初中。
我们初中是住校的，离家里也比较远。周末，就是外出觅食好机会。在小镇街上开了很多家螺蛳粉店，远远都可以闻到螺蛳粉特有的香味，然后你的脑海中就可以描述出一碗螺蛳粉：上面有豆腐皮、酸笋、酸豆角、木耳、花生、石螺，再加上西洋菜，这青菜也是必备。
当然还有其他三鲜螺蛳粉、螺肉螺螺蛳粉等。如果不吃辣得提前跟店家说，但是再怎么不辣，最后你会发现都是有点辣的。我自己感觉不辣的螺蛳粉，是没有灵魂的。
吃完粉，最后喝几口汤，感觉真的是特别爽。
网上说螺蛳粉有一股特别“臭味”的。
其实我觉得是一股特别的“香味“。
闻着香，吃着香，吃后还想吃。
我有一个朋友特别喜欢吃螺蛳粉。在她孕期早孕反应特别严重，吃啥吐啥。但是一闻到螺蛳粉，就感觉胃口好了，所以经常去吃螺蛳粉。然后娃出生了，娃也爱吃螺蛳粉。
我觉得我对于螺蛳粉，有一种天然的热爱，就是喜欢这种味道。有学者也研究过，有些人生来喜欢某种味道，或者生来不喜欢某种味道。
虽然不喜欢也不必强求，生来如此。
倘若喜欢就热爱。
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