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茶餐厅发展到今天,已有了一些经典暗语。
不熟悉香港文化的人常常会闹笑话。在茶餐厅里听到“靓仔、靓女”,千万不要以为是在叫自己
,因为伙计们实际是在叫“白饭和白粥”。
在茶餐厅里,“靓仔”其实代表白饭,而“靓女”则代表了白粥。
茶餐厅没有广东人爱喝的下火凉茶,这里的“凉茶”其实是香港人最喜欢喝的奶茶,而且特指冻奶茶。
“茶走”是一种特别要求的奶茶,这种奶茶的要求是减去其中的砂糖和淡奶而加入炼乳,它的奶味更浓,是许多港客的最爱。
“加色”则是要在粉面饭里加上少许牛腩汁,香港人喜欢在任何粉面饭里加上点牛腩汁,使味道更香浓。
“双扣”或“扣底”一般用于饭类的菜式,意思分别是饭和菜都少一些及饭少一些。
因为光顾茶餐厅的顾客都是平民阶层,他们保留了节俭的美德,自己吃不了那么多的食物又不想浪费,于是便叫伙计减少分量。
“两柠茶一甩色”意思是要一杯柠檬茶一杯柠檬水,因为柠檬茶是有颜色的,而柠檬水是透明的。“爆雪”是要求加冰。
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