包韭菜盒子

包韭菜盒子

海南一姐妹拿了些自己种的韭菜给我，于是在如常的周日的上午，拿了个塑料袋铺在桌子上，边上放了一个盆，坐在凳子上，一根一根细细地摘着韭菜，就如同小时候在娘家与妈妈一起摘韭菜那样……

其实平常也经常烙韭菜盒子或包饺子，但每次只是没有像这次这样坐着细心地体味着摘菜，一根一根地摘，那些时候许是因为无目的地瞎忙，而今天的这样专心地摘菜，却真仿佛妈妈就坐在旁边与我聊着天……

小时候，爸爸特别爱吃饺子，尤其是韭菜馅儿的，不管是肉的还是鸡蛋的，爸爸都爱吃，所以，每逢周末，爸爸就张罗着让妈妈包饺子，于是一家人从摘菜、和面、到包，经常是忙一个下午，到晚上吃。吃的时候，一家人围着桌子，其乐融融，妈妈特制的蒜泥是饺子餐上不可缺少的酌餐调料……

我包饺子的技能是爸爸教的，妈妈的包法是山东式的我戏称为“坐着的”饺子，爸爸的包法是所谓东北式的，即用两个拇指肚挤出来的，形状好看，但如果我要是包蒸饺的时候，就会用妈妈的包法。

说着这些，仿佛一家人又回到了四十几年前，夕阳西下、炊烟缭绕、微风四溢的夏季妈家的小院……虽然，现在已是物不是人也已非了，家的小院早就拆迁了，爸妈也已逝去多年，但只要有一丝的往日的瞬间，就能够勾起那满满的对儿时家的温暖的回忆。

正如今天，从摘韭菜，又不自觉地想起了那已回不去的往日……

包韭菜盒子

盒子包完了，一如既往地剩了一大块面，原本以为今天的韭菜馅儿够多，但还是不出意料地面和多了……又想起了以前，从前每次包饺子，妈妈都要控制我往饺子皮里打馅儿，每到快要包完的时候，妈妈就会说：丫头，你别包了，歇会儿。其实妈妈不是真地让我歇歇，而是因为我饺子馅儿放的多，常常把妈妈计算好的皮和馅儿匹配的量给打破，最后总是剩下面。

妈妈说：丫头，你以后包馅儿，要少放些，如果剩下馅儿，日子会越来越好，总不缺吃的，剩下面，也行，唉，老了有衣服穿，但有饭吃好过有衣穿……

现在生活好了，我也逐渐真正理解了妈妈的意思，小时候吃饺子像过节一样，所以，要让家里人都吃饱、吃好，饺子要多、都要有馅儿，饺子的形是诱人的，一个个包好，摆满满的几盖帘，总比剩一大块面让人安心。

今天，我又剩面了，于是把面烙成油饼，心里又一次嘱咐自己，下次一定要少和面，多做些馅料，一定不让妈妈为我的老年生活担心……

看这丰盛的餐食，邻家阿婆给的自种花生，煮起来绵软香甜，新季花生新鲜的味道;借着去广州办事从哈尔滨来海南休闲几天的王家哥嫂，几乎天天有好吃的送来，这不今天是一条鱼;新出炉的韭菜盒子，香喷喷的油饼，心里说:老妈，放心吧，你姑娘不会饿着的……

包韭菜盒子