【立冬】
——唐·李白
冻笔新诗懒写，寒炉美酒时温。
醉看墨花月白，恍疑雪满前村。
每年11月7日或8日，是二十四节气的第19个节气。此时太阳位于黄经225度，为立冬节气。
立冬，并不仅仅意味着冬天的开始。古人对“立”的理解与现代人一样，寓意“建立，开始”。而“冬”，在《说文解字》中的解释为“四时尽也”，在古籍《月令七十二候集解》中对“冬”的解释是：“冬，终也，万物收藏也”，意思是说秋季作物全部收晒完毕，收藏入库，动物也已藏起来准备冬眠。所以，立冬不仅代表着冬天的来临，确切地说，立冬意味着冬季开始，万物收藏，以避寒冷。
立冬三候
一候，水始冰：立冬之日起，水已经能结成冰，冬寒水结，是为伏阴。
二候，地始冻：立冬之后五日，土地也开始冻结，冰壮曰“冻”，地冻为凝结。
三候，雉入大水为蜃：雉即指野鸡一类的大鸟，蜃为大蛤。与寒露节气的“雀入大水为蛤”相对应，立冬后，野鸡一类的大鸟便不多见了，而海边却可以看到外壳与野鸡的线条及颜色相似的大蛤，所以古人认为雉到立冬后便变成大蛤了。
由于我国幅员辽阔，立冬之后，南北温差愈发拉大。北方许多地区已是风干物燥、万物凋零、寒气逼人，而华南地区仍然青山绿水、鸟语花香、温暖宜人。
立冬习俗
立冬是十月的大节，汉魏时期，这天天子要亲率群臣迎接冬气，对为国捐躯的烈士及其家小进行表彰与抚恤，请死者保护生灵，鼓励民众抵御外敌或恶寇的掠夺与侵袭。
在民间有祭祖、饮宴、卜岁等习俗，以时令佳品向祖灵祭祀，以尽为人子孙的义务和责任，祈求上天赐给来岁的丰年，农民自己亦获得饮酒与休息的酬劳。
立冬南方人爱吃些鸡鸭鱼肉，而北方人喜欢吃饺子。说起立冬吃饺子，其实有一个历史典故，相传东汉名医张仲景告老还乡时，在路上见许多百姓由于天冷耳朵都冻坏了，于是在黄河边支了口大锅，把羊肉、辣椒和驱寒的药材放进去熬，然后捞出来切碎，包在像耳朵一样的面皮里再下锅煮，那个形状和耳朵一样，包着这些馅料的就是饺子。所以立冬吃饺子老人们也称“安耳朵”，更有“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的说法。
立冬养生
立冬，标志着冬季即将来临，对人体而言，新陈代谢也处于相对缓慢的水平，生活起居也要顺应这一规律，做出相应调整。
适量运动不可少，锻炼前适当做些热身运动，先进行伸展肢体、慢跑、轻器械等活动，待身体微微出汗后，再进行高强度的健身运动。运动后要及时穿上衣服，以免着凉。
调节好睡眠时间，早睡晚起。冬季适当睡个懒觉也是可以的，有利于阳气潜藏、阴精蓄积。早晨不宜起得太早，也不宜太迟，一般太阳升起也即阳气生发时再起床。
入冬后，饮食调养要遵循:“秋冬养阴”“无扰乎阳”“虚者补之，寒者温之”的古训，随四时气候的变化而调节饮食。元代忽思慧所著《饮膳正要》曰：“冬气寒，宜食黍以热性治其寒。”也就是说，少食生冷，但也不宜燥热，有的放矢地食用一些滋阴潜阳，热量较高的膳食为宜，同时也要多吃新鲜蔬菜以避免维生素的缺乏，如：牛羊肉、乌鸡、鲫鱼，多饮豆浆、牛奶，多吃萝卜、青菜、豆腐、木耳等。
在冬季，人体新陈代谢处于相对缓慢的时期，因此，要保持精神安静，恬淡无求。遇到不顺心的事情，要学会调控不良情绪，保持心态平和。
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