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年年粽叶飘香

年年粽叶飘香

作者: 溯流顺流 | 来源:发表于2023-06-21 19:27 被阅读0次

原创非首发,首发于百家号。

端午节,超市商铺都在出售粽子。粽子大小不一,咸甜具备,特色粽子层出不穷,诸如海鲜火锅之类的,价格自然不菲,看了许久也没有决定买哪一种,倒是儿时的记忆涌上心头。

儿时最盼望过节,过年自不必说,即使是端午节,也是让孩子们充满期盼:包裹着红枣的粘粘的满是粽叶香味的绿绿的粽子,点着红点的大大的鸡蛋,如果幸运还会有咸鸭蛋……粽子蘸着白糖,香在口中,甜在心头。鸡蛋呢,不仅是好吃要吃难得吃,还要参与比赛:在教室里,在街坊里,比谁的鸡蛋个头最大,还要比谁的鸡蛋硬。鸡蛋大小一目了然,鸡蛋的硬度则需要“顶”。两个孩子,手里握着鸡蛋,只露出鸡蛋小的一头,将两个鸡蛋头对在一起,各自用力,谁的鸡蛋皮裂了,谁就输了。输了的孩子沮丧惋惜中又有些喜悦,因为可以吃掉这枚鸡蛋了。那时候,鸡蛋是稀罕物,只有逢年过节才可能吃上炒鸡蛋,平时做个鸡蛋西红柿汤,也是寻常百姓家饭桌上值得炫耀的菜品,尽管只是五六口甚至七八口人家的一锅汤里飘着如薄云般的蛋花。胜利者带着满足的笑意,去寻找下一个较量者。当然,这个顶蛋比赛不仅有技巧,还有猫腻。有的男孩子会在手指上戴个类似顶针的东西,在别的孩子不注意的时候,顶烂别人的鸡蛋……端午这天,也会因为这样的“事件”带来些许不快。

孩子们沉浸在吃和玩的喜悦中,享受着童年的快乐,大人们尤其是母亲为了过这个节日要忙碌许久。拿着粮本买来的国家供应的糯米,要提前浸泡在水里;新买来的粽子叶,或是拿出去年端午吃过的洗净晾干的粽子叶,也要泡在水里。包粽子是一个庞大的工程,一年只有一个端午节,无论家里人口多少,都要包一大锅粽子。包粽子是个技术活儿,北方人包的粽子有四个角,区别是大小和糯米里的干货。一般都会包红枣,讲究的人家把枣核儿去掉,吃起来方便,谁家要是在粽子里放一两颗花生米,就会人羡慕很久。

母亲面前是一个大盆,盆里放着泡好的糯米粽子叶红枣马莲根儿,两片窄窄的粽子叶叠放,粽子叶立刻宽了许多。抓一把米放进围出一个角儿的粽子叶里,再放一个红枣,再放一把米,将重合在一起的粽子叶折过来,盖住晶莹的糯米,倒一下手,把粽子叶理顺,用马莲根儿扎好,放在边上的盆里,再包下一个粽子。在我的记忆里,为了第二天的节日,妈妈要坐在那儿一个晚上,其实,妈妈上了一天的班,她是护士,工作很辛苦。为了这个传统节日,她又要辛劳一个晚上,真的好辛苦。

端午的前一个晚上,街坊里弥漫着粽子的香味,玩着各种游戏的孩子会不时的吸吸鼻子,舔舔舌头,带着期望进入梦乡,等待着明天的美食。也有幸运的孩子,会在这天晚上就吃上一个蘸着白糖的粽子,他的梦会更甜更香。

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