史料是什么料

读到一篇微信文章《江南愤青：一部明朝看现世》，突然有感于"史料"这个词。丘吉尔说历史是任人打扮的小姑娘。这样的表述固然精彩，但却不如"料"这个字更有中国味道。古往今来多少平头百姓、文人骚客、政商名流谈论历史，谈论的究竟是什么？是喜欢的一道菜而已。清蒸还是红烧，凉拌还是爆炒，清淡还是重口，佐什么料，配什么菜，在什么场合，与谁吃……味道大不相同，但其实料还是那些料。食材在各种取舍、搭配、加工后，与不同的口味偏好相结合，就成为每个人心目中独一无二的滋味。但人们似乎总是坚信自己的味蕾比别人的味蕾更正确。好的历史学家和美食家相似，擅长还原材料本来的面目，但，不是所有人都那么极致追求食材本色——那样未免有些太乏味，也太不惊艳了。