请人吃饭，需要哪几个步骤才算恰当？
大约几年前，我请了几位好朋友一起吃饭。他们年龄都比我长，所以比较尊敬他们。可也因为这餐饭，让我知道请人吃饭不是件容易的事。
一、如何选择口味
一句话：看看对方是哪儿人，当然，能知道习惯更好。
我们几位有东北的，有南方的，有山东，分别来自不同的地方，大家口味习惯自然就不一致。然而我确没有问过大家习惯，本能地选了一家川菜馆。这家川菜尽管在这个地方非常有名，但遗憾的是大家并不能吃辣。
大哥说了一句话：你是请我们吃饭？还是请我们看你吃饭？我们几位比较饮食都比较清淡，你选川菜的目的是让我们出笑话？无菜可吃么？小伙子，请人吃饭，不是请你认为最好的，也不是请贵的，而看大家喜欢的。吃饭是心境，不是应酬。
大哥对我从不客气，因为他一直指导着我。以前可算是从没有注意这事，请吃饭，真的就为吃饭。
二、点菜的正确顺序
正确姿势：优先请别人点，其次了解大家忌口
我们几位坐定以后，年轻人的小作风就来了：叫了服务员，把菜单拿来。接过菜单后，大致看了一下，菜价还不错，于是指着菜单上的菜和服务员说了起来，要这个，要哪个......
大哥开口了：干什么干什么，你以为你买单就了不起么？你有一点尊重别的人心里么？大哥停顿了一下，对着服务员说：你先下去吧。
我的脸，红到了发烫。这次是真被他骂得有点朦，以前不也是这样么？
大哥接着说：点菜，重点不是菜，是尊重。我们既不缺你这口饭，也不少你这口菜。但是，我们希望你有尊重人的行动。你知道我们有什么忌口么？你知道你今天晚上的客人是谁么？
那我们应该怎么做？大哥接着说到：我们优先请客人点，这是体现尊重。如果客人不好意思，那也要问客人的忌口。有些菜，有的人是一口也不能碰的。你总不希望吃了这一次饭就再也不和这个人一起吃了吧？
还没开始呢，就已经被骂了第二次。
三、如何点出一桌让大家舒心的菜
正确姿势：餐馆特色菜、菜系特色菜、荤菜素菜搭配
由于本身比较喜欢吃肉，所以不觉的就想多点一些肉。可是，接下来不知道怎么点了，原因是：不知道怎么配。
大哥看我僵住了，便接过了菜单。顺口说了一句：我亲弟弟我都没这么说过他。接着对我说：
在一家餐馆，如果不知道点什么菜，首先让服务员推荐招牌菜，敢做招牌菜的，不致于差到哪儿去。其次，点一道菜素里的精品菜，这个菜厨师一般都是基本功，得做比较好。肉、青菜的比例一般在6：4，这样能综合大家的口味。数量上：人均一个菜，不多不少，人多量可以适量增加一两道，菜的总数成双数即可。
总结一下：
1.先看对方是哪儿人，有什么喜欢的菜。
2.再了解大家忌口。
3.肉素搭配合理，特色菜、招牌菜要点。
大哥这种做法，从心里感觉是不爽。是不是所有人都有这个讲究与要求，这个不得而知。但除了同学、闺蜜、好友等聚会外，其它人往往是通过餐桌最早接触的。而这些人，我们大都不了解习惯脾气，所以给自己制定一个规则，至少请客时不至于请别人难受。
但今天回过头来看，得感谢他。是他让我知道，如果处理请陌生的重要的人吃饭。
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