一回生二回熟

说好了，不是一回生二回熟么。

不过，于我而言，这二回与第一回也没啥大区别。

还是“冒蒙”。

算上这次，包饺子和面这活儿，我是第二次干。

上次包饺子和面，是刚刚过去的那个甲辰龙年的大年三十。

按理说，这次距上次和面，满打满算也刚刚超过半年。

可我还是觉得有些懵里懵。

捧着面袋子往盆儿里倒面的时候，哆哆嗦嗦地总在多大量上画魂儿。

如果不是妻子坐在旁边，随便瞄了一眼盆里的肉馅儿，指挥着我往面盆里，再倒一大碗的白面，我还真不知道自己会纠结多久。

上一次和面，就是有妻子坐在旁边，俺才像个机器人一般，听着她的指令。

往盆里倒多少面，再往面里倒多少水，全依她的口令为准。

那个当口，我的大脑是空白的，手上动作是机械的。

这第二次和面之所以还是懵懵的，一准儿还是因为离不开妻子这个“大脑”有关。

其实，也不是不敢尝试“面多了加水，水多了加面”这个简单粗暴的操作。

可我还是觉得弃妻子这根拐棍而不用，一定会有浪费资源之嫌。

况且，无论干什么，我都觉得“一把成”比较好。

不过，这次我还是悟出来点东西。

尽管我没问，她也没说。

我还是觉得我往盆里倒面那会儿，妻子只是漫不经心地瞟了一眼盛肉馅儿的那只盆，转脸用十分肯定的语气，给我下达了再加一碗面的指令，其背后一定有她的门道儿。

现在回忆起来当时的情景，我隐约感觉到了到底需要和多少面，一定与盆里有多少肉馅，在量上有着某种关联。

至于，面和馅量之比，是几比几，我还是有些迷茫。

可是，隐约觉得，我距离真相，似乎是越来越近了。

妈在的时候，家里包饺子和面这活儿，都是她来。

偶尔，妈动嘴儿，爸动手。

自从我们自己买了房子，顶门过日子以后，我们这个小家儿，包饺子和面这活儿就落在妻子的身上。

不是我不想干，而是，类似那种技术含量相对比较高的工序，粗中有细的妻子是信不过我这双在过去三十多年里，朝天净摆弄这枪那炮的一双大手的。

说白了，不信任我那双又黑又粗的大手而导致的嫌弃，才是把我“惯”成现在这种样子的主要原因。

偶尔包顿饺子，顶多让我上手擀个饺子皮。

那还是得在我把衣服袖子撸到胳膊肘儿以上，再把我的手举到妻子的眼皮底下，待人家将俺的手心手背儿翻过来掉过去地检查个臭够。

合格了，才给俺一个劳动的资格。

包多少馅儿的饺子和多少面，与焖大米饭时，多少米加多少水有些相似。都需要经验积累。

战争时期对打仗的总结很到位，那就是“打一仗进一步”。

拿到今天，依然适用。

哪有总是打仗，还不进步的道理。