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我喝星巴克根本就不花钱…

我喝星巴克根本就不花钱…

作者: 南圆北者 | 来源:发表于2018-10-27 11:42 被阅读0次
    我喝星巴克根本就不花钱…

    01

    前两天朋友拉着我去喝星巴克,

    “走走走,请你喝星巴克,今天周五广发买一送一”

    我是:“啊?这么好!”

    后来我们买了两杯拿铁,坐下一边喝一边闲聊,她说:“你知道吗?以前我每个月在星巴克要花掉一笔不小的开销呢,现在几乎不用花钱。”

    我说“不可能吧?”

    “有啥不可能的,现在星巴克和很多银行都有活动。

    你看,周二周四龙支付60-20

    周五广发买一送一

    周六日 中国银行15000两杯

    中信9积分

    招行799

    还有交行,不光能兑换饮品还能兑换糕点,

    一周就七天,基本不用花钱。”

    听的我目瞪口呆。

    随后她又说到:“现在连我妈都知道喝星巴克了。她有一个APP每天走够一万步就送优惠券,有肯德基的,也有星巴克的。老太太有时候就拿送的劵来喝杯咖啡。可会享受了。哈哈哈!”

    最近所有媒体都在谈论,星巴克2018第三季度销售有所下降的事。其实我没什么感觉也没细想过,直到听我朋友跟我说了这些,我才对它的下降有所感触。究其原因,是年轻人的消费降级造成的,还是瑞幸带来的挤压呢?一定还有其他原因,当然也逃不开这两方面。第三季度中国区同店销售同比下降 2%,是九年来第一次下降。从数据上看,在此之前中国的同店销售增长就开始放缓,今年第一和第二季度分别上升 6% 和 4%。

    我喝星巴克根本就不花钱…

    所以从第一季度开始,星巴克就在想办法拉回增长了。我朋友说的积分兑换,就是跟银行的合作,可以互利双惠,吸引客流。今年,中国区 CEO 王静瑛在财报会议上表示,中国市场近三年的核心战略是投入扩张新店以培育中国咖啡市场,让从未喝过咖啡的人体验咖啡文化。新店的扩张速度还能不能像她预期的那样,我不知道。但是“让从未喝过咖啡的人体验咖啡文化。”这点,她真的做到了。毕竟,阿姨们已经知道逛完菜市场去喝杯咖啡了。

    02

    那天和朋友去星巴克的时候,应该是赶上了客流高峰期,我朋友去排队,我站在旁边等她。凑巧听到了这一段...

    顾客:“沙拉涨价啦?前几天还三十多块钱呢?”

    星巴克的小姐姐:“是啊先生。我们的沙拉升级了,加多了蔬菜和豆类,更加的营养,平衡膳食,而且不会胖哦。”

    顾客:“47!真是太贵了!”

    星巴克的小姐姐:“先生,XX鲜语的沙拉都要五六十块呢。而且我们家的沙拉还可以帮您加热哦!要不要试一下?”

    当我听到47的时候,马上瞄了一眼价格牌...心里高喊“真贵啊!”。沙拉我是真没吃过,基于个人口味,星巴克的糕点我基本只吃法式香酥可颂,从前15块钱,上调到16块钱。以前我点单的时候,图方面都叫它“牛角包”,现在我下单都说“羊角包”。有点理解为什么取名叫可颂了,可能是比较方便随意改动大小。今年苹果的新机iPhone XS Max,为了贴合中国市场终于双卡双待了。而星巴克的沙拉也为了迎合中国人的胃口,可以加热了。不知道外国顾客听到沙拉可以加热的时候,会不会充满了黑人脸问号。

    如果一个企业靠着主营产品的优惠,吸引来了客流,那么为了赚回让利,再取得盈利。一定会从其他产品上入手了。这是必然。老话说得好:买的没有卖的精啊。

    03

    第三个故事来自于我的同事。有一天我过去同事的工位和他沟通。正说着呢,他手机亮了,“一条微信”。他打开手机,看了一眼,直接左键删除。

    我就好奇的问他:“诶,你怎么都不点开看就删除了?”

    他说“不用看。是一个星巴克的小姑娘,让我买月饼。上个月她就跟我推销月饼,我没好意思直接拒绝,她可能觉得有希望能推出去,然后就隔几天就发微信问我。”

    我说:“可能人家也有业绩压力,大家都是出来打工的相互理解一下咯。”

    同事说:“唉,也是。都怪不容易的。怎么在咖啡店打工的业绩压力都赶上买车买楼的了?”

    在点单的时候你有没有被推销过星享卡(会员卡)?在端午节和中秋节前,你有没有被五四三番的推销过月饼和星冰粽?现在一个咖啡师居然需要像售楼的一样去追销售。这样过度的推销我认为是非常影响顾客体验的,这还是星巴克标榜的最自然舒适的消费体验吗?

    还记得星巴克“第三空间”的概念吗?这是其开拓中国市场最成功的的原因之一,后被无数人推崇。星巴克刚进中国的时候,只有少数族群消费的起,店内的环境仿佛图书馆一样,让人坐在里面获得了舒适的消费体验。如今的星巴克人来人往,高峰期嘈杂、一位难求,在里面消费的体验跟在快餐店已经差不多了,书都看不下去,更别说工作了。渐渐的“第三空间”被动消失了。而外卖的开启,也证明了星巴克主动的放弃了“第三空间”。

    04

    星巴克救市的方法我们不论它的好与坏,效果呢,数据上都看到了。中国市场很大,但任何品牌也不可能一支独大下去。对于星巴克来说,我们最明显能看到的就是的来自瑞幸的挤压,因为它同样是和星巴克一样卖咖啡的。但是那些看似不存在竞争关系的商家,其实也相互影响着,比如近几年很成功的喜茶,鹿角巷,奈雪等等...瑞幸的成功是敢于挑战在中国处于行业垄断的星巴克,并从星巴克忽视的外卖领域做起,有种农村包围城市的策略。相较星巴克它节省了开设门店的成本,而且它有非常充足的资金,供它去打开市场,这种营销模式和滴滴一开始大量的送优惠券,一模一样,说白了就是烧钱!

    今年6月星巴克创始人霍华德舒尔茨宣布离职,很多人推测他将开启人生新的篇章,竞选下一届的美国总统。而在中国,星巴克女神也渐渐的走下了神坛,面对市场竞争,它会如何自救呢?新手瑞幸的出场对消费者来说绝对是件好事,同业竞争多了才会提升品质,降低价格。当你告别了星巴克熟悉的味道,多去尝试不同品牌,才能品出其中真正的好坏。鹬蚌相争渔翁得利的道理相信大家都懂,所以作为普通消费者的我们,当然是抢占市场先机去消费了。

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