撸串虽美味，健康隐患多！

        没有什么事是一顿撸串解决不了的，

                        如果有，那就两顿！

很多人视撸串比三餐都重要！每到夜幕降临，街边经常有阵阵羊肉串香扑面而来，肉香味辣、啤酒冷饮，约上三五好友，推杯、换盏、撸串，别提多有滋味了！

看似美味的夜幕背后，黑暗正好把撸串的真相掩盖。

生蚝肉和鲜生蚝到底有着怎样的区别？

据一位摊主介绍：普通中等个头的冷冻带壳生蚝135元每箱，总共110粒，合1.2元每粒。要是开烧烤摊，都买生蚝肉，用碱水泡过，再放到客人吃剩下的生蚝壳里，一样卖。

现在很多路边摊都到她家批发这种生蚝肉，一箱20斤160元，有1000多粒肉，每粒才合一毛六，新鲜带壳生蚝每个卖2元左右。调料市场“放上蒜粉、增香剂，才能出‘正宗味。

生蚝肉和壳组装着烤，就得用这个，要不没鲜味。大蒜末里再拌进一点点大蒜粉，烤出来整条街都是香味，但大蒜粉不能多放，否则太浓就有臭味了。”

多数增香剂的外包装上没有生产厂家和生产日期，更别提生产厂家和生产许可证号，但经查询发现，该生产许可证号根本不存在。

业内人士：“客人吃剩的壳，泡泡刷刷再上桌。”

生蚝价格表（同等大小）新鲜带壳 2元每只冰冻 带壳 1.2元每只 135元每箱（110只）蚝肉 0.16元每只 160元每箱（1000只）死蚝肉易引发疾病！

生蚝只要一被撬开壳，就会死，几个小时后就会变质，而冷藏也只能保存一两天。死蚝肉在常温下放置两个小时后，大肠杆菌就会大量繁衍滋生，食用后有可能会引发疾病。

                            撸串的七宗罪

第一宗罪：破坏营养

肉类在烤炉上烧烤时散发出诱人的芳香气味的同时，会发生“梅拉德反应”，导致维生素大量破坏，脂肪、蛋白质也会受到损失，严重影响维生素、蛋白质、氨基酸的摄入，从而破坏食材的营养。

第二宗罪：致癌风险

大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质, 还会产生某些致癌作用较强的成分，如3，4—苯并芘等，这些基因突变物质可能会导致癌症的发生。此外食物与木炭、焦炭、煤气接触，也会沾染上燃料燃烧时产生的一类叫多环芳烃类化合物，这些物质也是诱发胃癌与食道癌的因素,此外，这些致癌物质还可能通过皮肤、呼吸道等途径进入人体内而诱发癌症。

第三宗罪：感染寄生虫

烧烤的东西外焦里嫩，有的肉里面还没有熟透，甚至还是生肉，有可能导致感染上寄生虫，如脑囊虫病等疾病的隐患。

第四宗罪：卫生隐患

一些烧烤摊卫生隐患令人堪忧，尤其是路边摊，卫生条件差，或是“挂羊头卖狗肉”，以次充好，再加上夏季气候炎热，很容易造成食物变质，引起肠胃炎等。

第五宗罪：诱发疾病

烧烤食物一般以肉类为主，为高热量、高脂肪食物，同时口味偏咸偏重，大量食用会诱发高血压、高血脂、糖尿病、冠心病等代谢性疾病。

第六宗罪：上火

经过烧烤，食物的性质偏向燥热，尤其添加辣椒面、孜然等调味后，更加助热生火，大大刺激胃肠道蠕动以及消化液的分泌，损伤消化道黏膜，还会影响体质的平衡，导致上火。

第七宗罪：污染环境

烧烤时燃用炭火，还会产生二氧化碳，二氧化硫等有害气体和灰尘，污染空气。

有人会说，良心商家还是有的。良心商家是有，但你又能碰到几家。还有人说，你看我撸串这么久，一点事都没有，就你在这瞎扯。常在水中走，你想不湿鞋？不是没事，是还没到时候，有事的时候可能就是你崩溃的时候。

撸串虽美味，健康隐患多。

能不撸则不撸，非要撸就撸点蔬菜和水果。

人身很长，但人生实短，

健康是大事，撸串是小事。

撸串虽美味，健康隐患多！