
撸串儿是夏天标配,尽管烧烤食物对健康养生来说不合标准,但对于广大吃货来说,不撸个串儿怎么对得起夏日火热的夜晚?
于是三五一群或一家老小,路边摊子一摆开,只要手艺好不愁没人光顾。

似乎只有光着膀子配上大嗓门地吆喝,再人手一份大杯扎啤才是撸串儿的真姿态。

串儿好吃与否,决定性因素首先得肉好,肉质鲜嫩,调味料足,腌制好是第一步,然后才能说烤得如何,火候正好,肥肉脂肪烤走,肉块肥而不腻,瘦肉劲道有味,大概就不会很差。
因为环保卫生问题,市区的碳烧串儿已经都被取缔,空气中烤肉串儿味道早已远去,可惜确实没有碳烧更香味浓厚。
所以我们撸串儿也要且吃且珍惜啊!

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