西兰花富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。
每100克新兰花，所含蛋白质是菜花的3倍，西红柿的4倍，西兰花还富含叶酸，适合孕妇食用。西兰花还有抗癌作用，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。常吃西兰花，还能增强肝脏的解毒能力，保肝护肝。
西兰花的做法很简单，一般都是清炒，不过今天加入了另外一种配料，大家来看看吧！
【配料】
西兰花 / 火腿 / 大蒜 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精
【步骤】
1、西兰花加入食用盐，浸泡10-15分钟，这样能更好去除藏在西蓝花里面的小虫子和农药残留。
2、火腿肠切好备用。
3、铁锅热油，放入大蒜煸炒出香味。
4、倒入切好的火腿肠煸炒一下，不要炒焦了。
5、倒入浸泡过后的西兰花煸炒，西蓝花很多人喜欢焯水过后再炒，但是小塔觉得焯水过后的西兰花没有脆爽的口感。
6、出锅前倒入适量食用盐和鸡精。
这样一道素菜就做好了，适合全家人吃。
西兰花营养价值高，特别是老人小孩都要多吃哦。
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