11月13日，小茶里推又双叒叕推出新品了!这次小茶里将目光瞄准了“豆豆”，推出了多款豆乳新品：“芋泥豆豆茶”，“草莓豆酪酪”和“豆豆冰淇淋”。新产品已于11月12日初步面世，将在各地门店陆续分批上新。
不只是小茶里，其他各大茶饮品牌就凭借着敏锐的嗅觉察觉到“豆乳”的商机，纷纷效仿推出与豆乳相关的茶饮。由此可见，现在“小料”的爆火能够影响茶饮品牌的动向，看来茶饮品牌要开始“拼小料”了。
茶饮市场发展现状
近几年，奶茶一直是餐饮行业中火热的类别，各品牌的奶茶如雨后春笋般的出现在了市场上。整体的竞争环境中，逐渐形成了街头奶茶、新中式奶茶、鲜果奶和鲜果茶三分的格局。既有如小茶里、乐乐茶等定位于一、二线城市的个性化网红茶，也有一点点、蜜雪冰城、益禾堂等平价的茶饮。还有不少像瑞幸咖啡一样的品牌，跨界将“魔爪”伸向茶饮市场，也要来分一杯羹。
据前瞻产业研究院统计，2018年中国茶饮市场规模达到537亿元，各地的现制茶饮门店已经到了40万。2019年,综合饮品销售额有望达到600亿元。据推算，新中式茶饮的潜在市场规模在400至500亿元。据亿欧数据统计，随着90、95后消费群体的崛起，新式饮品的未来数年仍有上升空间。所以现在茶饮为了抢夺这块肥美、庞大的消费者市场，各大茶饮店使出浑身解数，立志要做消费者“贴心的小棉袄”。
茶饮品牌都开始拼小料了新茶饮时代下，琳琅满目的小料种类的确令人目不暇接。不只在种类上有了大幅增加，且运用范围不受限。过去，小料多出现在奶茶中，而现在无论是传统茶、奶盖茶、还是咖啡都对小料“来者不拒”。同时，在一杯产品中，除了作底料，小料作顶料、或者上下同时出现的形式也越来越常见。而且除了珍珠、椰果、芋圆等传统配料，各大茶饮品牌也都致力于打造自己的小料。
每种小料，都被贴上了自己的标签。
有无很多奶茶爱好者和吃货达人推出隐藏菜单，喊着“只有你想不到的喝法，没有我不能加的小料”的口号，为小料“造势”。由此可见，茶饮小料确实开始成为一个新的关键点。
小料对于茶饮品牌的重要性
1)能够打造出差异化
各大茶饮品牌纷纷在小料身上做文章，其目的都是在同质化的市场环境中打造差异化。奶茶圈同质化现象向来严重，前有乐乐茶坚果茶宴系列“碰瓷”察颜悦色，后有“万物皆可波波冰”和“万物皆可乐乐茶”。各品牌总是有意获无意地频频撞车。从logo、文案、外观、茶饮名称到原料越来越趋向雷同。有的人戏谑评价到：“为什么我手里的奶茶，长的越来越像?”实际上，自从“茶底+水果+奶盖”这一新的产品形态摒弃了以往的粉末冲泡型奶茶后，口味上的微改进已经很难成为品牌的差异竞争点。所以小料的关键在于能够将品牌或产品进行区分，避开过度同质化。
2)能够展现品牌个性
小料的研发的也能赋予品牌新的生命、展现出不同的品牌形象。在开发小料的过程中，可以通过名字、颜值、口味特色等多方位发挥品牌的个性。同样是做茶饮，小茶里推出的是一款豆乳系列。在市场上都是黑珍珠或白珍珠的时候，小茶里强势推出豆乳奶茶，实现健康和口感的兼顾。茶的清香没有掩盖豆乳的香韵，就算加上芋泥也不会觉得甜腻，听起来就能让人感受到高挡感。
3)营造出物有所值感
一杯单纯的奶茶太过清新寡淡，但一杯加满料的奶茶让消费者体会到的可是满满的诚意和物有所值!丰富的小料选择将主导权交给消费者，如果吃腻了珍珠可以换芋圆、芋圆不够可以加奶冻，总有匹配你口味的那一款。当茶饮产品价格上升、品质感上去之后，要由内而外打造惊喜感，内核物也得充实起来，这就需要用小料把一杯饮品填满。
所以，随着中国茶饮步入成熟期，塑造品牌间的差异化将成为关键点，布局应该做到大限度地捆绑新代消费者群体，加强消费者与品牌之间的消费黏性。在这种情况下，从小料入手，为品牌赋能，才是一种明智之举。
另外，小茶里茶饮店正在招商中，如果大家有兴趣合作的话，现在就可以在页面直接留言，可以领取小茶里开店相关资料哦~
网友评论