陈皮，并非我们普通意义上理解的橘子皮或者柑橘的皮，正宗的陈皮是历史上被定为贡品的新会陈皮。清代名医叶天士，所开的中药“二陈汤”，特意写明是：“新会皮”。其为其他产地的不但药效稍逊，无香味，而且痹口。
新会陈皮须是新会道地种植的茶枝柑皮，陈化三年而成。最正宗的新会茶枝柑以茶坑,即梁启超家乡熊子塔为地标，潭江与西江交汇一带出产的茶枝柑为最佳。现在，形成以城南、梅江、天马、东甲为中心的向外延伸。
民间传：“凡能望得见新会凌云塔的地方，种出的新会大红柑，柑皮格外芳香，是正宗的陈皮。”而现今有柑农为了产量而假节影响品质和品牌的产品，能买到正宗的茶枝柑皮，已经不易了。
一直以来，新会的陈皮甲天下。入药最佳，但刚摘下来的橘皮不能叫陈皮。陈皮、陈皮顾名思义，就得越陈越久。据说有收藏家还保留着清朝年间，制造的陈皮。它的价值如同普洱茶一样，越陈越香，也越有价值。
四会的特产是砂糖桔，只能当水果食用，果皮是不能用来制作陈皮的。
所以新会陈皮当然是最好的。
新会柑剥出的皮，叫新会柑皮； 新会柑皮晒干并陈化三年以上，叫新会陈皮。 新会陈皮，价值黄金。但如果是新会陈皮中的落...
新会 不止小青柑，还有陈皮。 新会茶枝柑柑皮最早就是用来制作陈皮的，新会陈皮的确和人参相提并论的，可见陈皮的价值地...
1、什么是新会陈皮？ 新会陈皮是指在新会陈皮地理标志产品保护范围内栽培的茶枝柑的果皮经晒干或烘干，开成三瓣状，并在...
陈皮，不是所橘子皮、柑桔皮都可以叫陈皮，陈皮泡水喝首选广东江门产的新会陈皮，也叫广陈皮，是广东新会所种的大红柑的干...
常呈三瓣相连，或四瓣成十字形状相连，形状整齐，厚度均匀；外表面呈棕红色、橙红色或青黄色，有皱纹，密布凹孔状油胞；内...
“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金” 李时珍在《本草纲目》里说：“其味属辛、苦、温。辛能散，苦能泄能燥，温能和百病。...
陈皮类的运用 陈皮，始载于《神农本草经》，又名“橘皮”，以广东新会所产最佳，名为“新会皮”。陈皮为理气健脾，燥湿化...
“广东三宝”：陈皮、老姜、禾杆草。作为三宝之首的陈皮，即为江门市新会区所产的新会陈皮，用地道新会茶枝柑的果皮制作而...
选陈皮，首先要从产地开始。 外地皮价格虽低， 但相比正宗的新会陈皮， 口感和功效都会逊色很多。 新会陈皮， 用指甲...
本文标题：新会的陈皮
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