一条排骨

广东人去市场买排骨，基本都是买一条。北方同学不理解:一条排骨要怎么样吃？他们说去市场买排骨，数量是要一排的。

买一条排骨可以做什么？在广东，可以做蒸排骨、糖醋排骨，还要斩到细细的一块，因为这样才入味。还有早茶都要叫碟蒸排骨，排骨和凤爪是广东人早茶必备的。

以前在江海礼乐那边还有一元一碟的排骨，早茶饭市都有，生意兴隆得不得了。不过，现在已经升了价，一元一碟排骨早已经成为了历史，就连排骨也都是碎骨的多了。

想吃蒸排骨，还是自己做吧。