脱皮绿豆350克、无盐黄油100克、白糖50克、麦芽糖40克
1.将脱皮绿豆洗净后，用水浸泡数小时，直到绿豆膨胀开来即可 。我正常都是第一天晚上泡，第二天早晨做 。
2.蒸锅铺屉布，把泡好的绿豆铺在屉布上。
3.蒸锅放足冷水，铺上屉布，把绿豆铺在屉布上。大火烧开转中火，蒸40分钟左右，直到能用手轻易碾碎。关火后，趁热压碎成泥。
4.将无盐黄油放人锅中，待其熔化后，绿豆泥放入锅中翻炒均匀 。
5.加人白糖、麦芽糖，中小火炒至糖完全熔化，并且不粘手、不粘锅抱团的状态，关火。
6.稍微放凉 ，分成约50克一个的小团。
7.放入模具，压制成型， 冰箱冷藏一小时后再食用，口感更加。
1.脱皮的绿豆网上有卖的 。
2.不喜欢颗粒感的话 ，可以采用过筛的方法 ，只是比较费时。
3.豆沙中也可加入一些葡萄干、蔓越莓干等等，口感、营养会更丰富些 。
4.偷懒的话也可以不用模具压制，不过还是建议冷藏后食用，口感更好。
5.蒸绿豆那一步，可以用电压锅蒸饭的时候 ，放支架到锅中，将绿豆放到上面蒸 ，省时省电 。
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