什么是青茶

乌龙茶，属于青茶、半发酵茶类，其品种较多，是中国独具鲜明特色的茶叶品类。

乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。

主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。

青茶基础茶艺流程

端盘上场（开场白）——布具——取茶、赏茶（介绍所用茶）——温壶、品茗杯、闻香杯——置茶（介绍泡法）——冲泡——刮沫冲壶盖——分茶——奉茶——示饮（解说色、香、味）——收具、端盘退场（退场语）

准备阶段注意事项

1、备具、备水、备茶（根据顺序布具）

2、座椅是否摆正适合于自己入座及操作的位置

3、面带微笑着装是否整洁大方得体，符合茶艺展示

操作阶段注意事项

1、温盖碗、润茶时逆时针方向旋转

3、3杯品茗杯茶汤一致，水至杯子7分满

4、奉茶时杯子放制评委老师的右手方

5、行奉前礼、奉中礼、奉后礼

6、若需转身、首先往后退一步后再转身

完成阶段注意事项

1、收具顺序，最后放的先收，依次收入托盘中归位。

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