因为做翻译的原因,经常吃到阿拉伯餐,也有机会看到客户制作阿拉伯菜,发现阿拉伯菜少盐少油,营养丰富,味道也棒。今天跟大家聊分享一下如何做阿拉伯菜。
首先牛肉切小块,然后要水洗多次,去掉血水。这个步骤和我们中国人不一样。记忆中妈妈菜场买回的肉舍不得洗,觉得会味道变差。牛肉洗好后放锅里水煮。水要放足够多,因为至少会煮一小时以上。在煮的过程中要不时的把泡沫捞出去掉。接下来,就是把洋葱和西红柿用搅拌机搅碎依次放入牛肉汤中。再把土豆切丁,红萝卜切丁,还有雪豆什么的放到锅里一起煮。所有材料放完后,加入适量盐,和埃及带回的香料粉。大概煮一个多小时,汤浓稠了就可以食用了。
这道菜非常美味营养,还不会变胖。肉类也可以换成羊肉,鸡肉等,牛肉的味道是最棒的。有机会大家可以试试做一下给家人吃。
美味阿拉伯菜
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