蒸菜,根据菜的种类可分很多种,做法基本相同,有蒸红薯叶,蒸马齿苋,蒸槐花,蒸芹菜叶,蒸老豆角,蒸苣荬菜等等。蒸菜即可当菜,也可当饭吃。
现以蒸红薯叶为例:
调味品:蒜汁,盐,味精,芝麻油
菜:红薯叶嫩叶,去梗,去除老叶
做法:红薯叶淘洗干净,稍控水。放入面盆,揉搓几下,拌入面粉,搅拌均匀。放入蒸锅中,大火烧开,尝至面熟。取岀放置,稍凉,放入调盆,拌入蒜汁,味精,盐,芝麻油等即可食用。

蒸菜,根据菜的种类可分很多种,做法基本相同,有蒸红薯叶,蒸马齿苋,蒸槐花,蒸芹菜叶,蒸老豆角,蒸苣荬菜等等。蒸菜即可当菜,也可当饭吃。
现以蒸红薯叶为例:
调味品:蒜汁,盐,味精,芝麻油
菜:红薯叶嫩叶,去梗,去除老叶
做法:红薯叶淘洗干净,稍控水。放入面盆,揉搓几下,拌入面粉,搅拌均匀。放入蒸锅中,大火烧开,尝至面熟。取岀放置,稍凉,放入调盆,拌入蒜汁,味精,盐,芝麻油等即可食用。
本文标题:美味蒸菜
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