2024年12月8日 星期日 晴
我们在家做菜,就算商家打理的再干净整齐,还有道工序,叫“摘菜”,一颗颗甚至一片片菜叶地摘干净,去根去黄叶烂叶甚至还会发现青菜里有菜虫等,这些在我们摘菜的工序里都会提前处理干净。
然后才会清洗,我一般会用淡盐水泡洗青菜,这样洗的干净,也比较放心。发现还有商家为了增加那么一丢丢重量,会在蒜苗菠菜等的枝丫里故意塞上泥巴,我常遇到,所以清洗时还得一片片撕开那些枝丫处。
而学校的食堂里,青菜的制作工序可能就没有家里这么精细。我女儿高中时有次回家跟我说,在青菜里看到一条菜虫,让我惊奇又欣慰的是女儿说挑出虫子继续吃,不然就得饿肚子。想起我也曾经吃过好多年的食堂,女儿的高中也是我曾经的母校,大学食堂也吃了好些年,印象中我居然运气好,没有直接在饭菜里发现异物?还是我忘记了呢?
最近看到新闻,说某地外国语学校有学生家长反映食堂食品卫生问题,比如有学生发现熟菜中有菜虫,还有蜗牛等异物。当地教育部门快速行动,卫健部门还进行了流调,及时发布了详细的情况通报,这算是重视学校食品安全积极主动解决问题的行为。
不过更重要的还是要加强事前预防和监管,希望学校食品安全这块更细心更放心一些!
我觉得学校大锅饭的食堂,偶尔在青菜里发现菜虫还是可以理解的,看网友们的留言让我不理解的是居然有蜗牛,更可怕的是还有假牙、螺丝、铁丝、创可贴之类的。其实,只要在摘菜和洗菜的工序里多细心一些,完全可以避免这样的卫生安全问题。
我们这边中小学食堂不让承包,不知其他地方是不是承包的,希望学校食堂除了重视食品采买和制作的安全之外,还要重视蔬菜从摘菜到洗菜这个工序的卫生安全,让学生吃的安全又放心才是目的。
我最怕青菜里有虫子,夏天基本不买或少买青菜,包括辣椒必须一个个切开查看,发现虫子直接丢掉,太影响胃口了。
随拍街边的菊花
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