北海道美食之旅：料理推荐及行程参考

作者: 外渡旅宿 | 来源:发表于2018-12-25 11:05 被阅读2次

无论是北海道成就了非诚勿扰还是非诚勿扰成就了北海道，

美丽自然的北海道本身就是一个十分理想的适合演绎抒情浪漫刻骨铭心爱情的绝佳仙境，

以至于很多人看完电影或多或少想到的竟都是——真想什么时候去一趟北海道。

畅游北海道，札幌的繁华、小樽的浪漫、函馆的优美……一幕幕精彩画面在眼前开启。

北海道美食体验是此次旅程的重头戏，游客可以品尝到招牌美食———北海道三大螃蟹（有“蟹中之王”之称的帝王蟹、肉质鲜美的毛蟹以及最受人青睐的长脚蟹），再配上带有浓郁北海道特色的烤肉，以及用新鲜鱼鲜制作而成的各式寿司大餐，充分享受大快朵颐的酣畅。

北海道美食

北海道因丰富的自然馈赠，有“美食宝库”之称。海洋资源孕育了美味的海产品、广袤的牧场提供了高品质的肉制品及香浓的奶制品，而平原、丘陵又是新鲜蔬果的幸福家园。

在这样一个蕴藏着丰富食材的美食王国里，既有北海道螃蟹、小樽寿司、成吉思汗烤肉、会席料理这样的大餐，又有札幌拉面、陶板烧定食这样的本土味道，甜蜜的白色恋人巧克力更是让人回味无穷。

北海道特色海鲜

北海道三大螃蟹（帝王蟹、长足蟹、毛蟹）、美味刺身（金枪鱼、三文鱼、鱿鱼、海胆、牡丹虾）、海鲜饭等海鲜料理，还等什么，来北海道尽情享受海鲜美味给您带来的视觉、味觉冲击吧！

北海道特产——石狩锅

石狩锅是北海道具有代表性的地方风味，可将因产卵而逆流而上的鲑鱼由头到尾一丝不剩地利用起来。该料理因盛产鲑鱼的石狩川而得名。在带广地区，同样的料理又叫做"十胜锅"。

做法是将鲑鱼切成段，与蔬菜、豆腐、魔芋等一起，用海带汤汁和大酱进行调味后炖煮。所用蔬菜是北海道产的土豆和圆白菜，海鲜加地鲜，可以充分品尝到北海道的风味。相传，这种吃法起源于17~18世纪阿伊努人将鲑鱼和蔬菜放入盐水里煮的作法，后来随着日本人的到来，调味料中开始放入大酱。

札幌美食

成吉思汗烤肉，是在一种铁制的形状如帽子的特制锅上，将羊肉片和蔬菜（豆芽、圆白菜、南瓜等）蘸上调料汁，边烤边吃。虽然名叫“锅”，其实更接近于铁板烧，是富有北海道野趣的痛快吃法。

同时，成吉思汗料理的叫法，有说是因为蒙古帝国的开国君主成吉思汗远征时喜欢吃而得名，再配上清纯爽口的麒麟啤酒！让您解除旅游劳顿。

〝达摩〞（だるま）是札幌一家有60年历史的老店，闻名全日本的成吉思汗烤肉就是源自于此。该店选用只出生一年的小羊肉，用祖传秘方将羊肉的腥膻味去除，只留下羊肉的鲜嫩甜美。将羔羊肉或成羊肉放在独特的山状成吉思汗锅上烤，就着以酱油为主的调料汁食用--这就是北海道的代表性料理，成吉思汗烤肉。

这种特制的锅是成吉思汗烤肉专用的铁锅，中间向上隆起，周围像帽檐一样，肉汁会流下来积存在这里。在隆起的部分放上羊肉，把蔬菜放在帽檐部分来烤的话，肉汁就会渗到蔬菜里，烤出鲜美味道。

小樽寿司料理

北海道又称寿司王国，四面环海的北海道是新鲜海产的宝库，寿司是日本一种独特的美味佳肴，北海道的寿司与本州的寿司相比，因更多的使用海胆黄、鲍鱼、牡丹虾、扇贝、鯟鱼籽、鲑鱼籽、鳕鱼鱼白、平目鱼、皮皮虾、金枪鱼、三文鱼、姥蛤、螃蟹等海鲜做做材料，颇受日本人及海外人士喜欢，而且价格不贵，连日本人自己都认为小樽寿司是全日本第一。