要说夏天最常吃的主食，凉皮肯定有它的一席之地，我说这话应该没人反对吧？
其实原本我是不怎么爱吃凉皮的，但是我个人比较喜欢带麻酱的食物，比如热干面，麻辣烫，我每次都是多要麻酱的，偶然的一次，老妈买了一份凉皮，这老板的麻酱调的比较浓稠，不跟有些小贩似的，那麻酱稀的跟水一样，这一次就让我慢慢的接受了凉皮。大概七八年前吧，有一次点外卖，看到有家手卷凉皮，点开看了看，口水忍不住就要流下来了，果断下单，结果这家店也没有让我失望，那段时间我们整个工作室的人差不多隔三差五的就要吃这家的手卷凉皮，因为每次都是好多分，后开慢慢熟了，老板每次都会给我们多加料，还会送我们喝的。再后来我去了其他的地方，这边就没有看到有卖手卷凉皮的了，想来也是有好几年没吃了，知道前一段出门买东西，偶尔在路边看到一个卖手卷凉皮的小三轮，人还不少，我也赶紧过去看了看。卖凉皮的是位五十多岁的阿姨，手脚麻利，料也给的实在，看着是真不错，忍不住买了两份。因为是路边摊，城管会赶，所以买好凉皮随口问了一句，“阿姨您是每天都在这边吗？”“我就是中午十一点左右才过来，这边平时不让摆摊。”“是每天都是十一点左右过来吗？”“差不多吧，只要没有啥特别的事儿我就每天这个点过来。”“好，知道了，谢谢。”
回到家，洗洗手，赶紧就去吃那个手卷凉皮，只咬了一口，那久违的味道立马就充满了口腔，一大个手卷凉皮没一会儿功夫就被我吃完了。后来的几天我几乎每天都会去买一份手卷凉皮吃。昨天没事儿，就想着再去买份手卷凉皮吃，十一点左右出门，步行十分钟左右就可以到那个阿姨的小摊旁，结果我到了却发现那阿姨没来，又等了十来分钟，眼看着就十一点半了，估计今天是有事儿来不了了。算了，往前走走吧，看看有什么好吃的。继续往前走了几百米之后突然我又看到一个卖手卷凉皮的小车，赶紧跑过去，这老板也是刚刚出摊，还得等会儿，等会儿就等会儿呗，结果忙活了一会儿了这老板发现忘记带麻酱了，赶紧让她儿子回家去拿，又等了十几分钟，麻酱总算是拿回来了，这老板着急忙慌的开始卷凉皮，说我等了这么久多给我放些菜啥的，结果，这凉皮刚卷了一半儿就烂了，这老板又手忙脚乱的拿了一张凉皮，把那个破了的还没卷起来的凉皮卷直接包了起来，然后就给我装到了袋子里，一边装那老板一边说，“装的东西太多了，卷不起来了，在多给你一张凉皮吧！”说着就把袋子递给了我，说实话我是不想要的，但是我这等的时间也确实有些久了，再加上这老板自己也挺不好意思的，就算了吧！
拿着这个双层皮的凉皮卷回到家，赶紧尝了一口，怎么说呢？从来没有吃过这么难吃的手卷凉皮，不对，从来没有吃过这么难吃的凉皮！这都没有卷起来，还谈什么手卷凉皮。整个凉皮看着都是原色，也就是酱料都稀的跟水一样，里面的花生碎都已经有味儿了，一股哈喇子味儿，不说别的，就在花生碎就足以把整个凉皮卷给毁了，更别提这玩意儿本身就不怎么样了。最重要的一点，是一点盐味儿都没有。你想想，一点盐味儿都没有的凉皮该怎么吃，反正就是一整个不怎么样，就这水平也就是一锤子买卖了，得，下次再去买手卷凉皮问那个阿姨要一个电话，以后还是只吃她家的吧！
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