秋葵

为最近在减肥，所以家里冰箱常备了一些烹制简单、口感好的蔬菜，秋葵就是其中之一。

蒜蓉秋葵。

【准备材料】：秋葵10根、大蒜5瓣、小米辣2个、生抽2匙、香醋1匙、盐1克、白糖0.5克、芝麻油少半匙、食用油适量。

把秋葵浸泡一下清洗干净，然后锅中加水烧开，滴几滴食用油略微隔绝氧化。

可以稍微多保持一下秋葵的嫩绿颜色，水开之后将火调小保持微沸，将秋葵放进去汆烫至明显变色断生即可捞出沥水。

把大蒜去皮切末、小米辣切碎后放入碗里，然后把生抽、香醋、盐、糖、芝麻油等等也放入碗中，锅中加一点油烧热淋入碗中激发香味。

把沥水后的秋葵对半切开码在盘子里，碗中的料汁拌匀淋上即可。

秋葵的脆嫩口感和清新滋味本身就很不错，所以只要简单的料汁淋上就挺好吃的了。