秋葵(学名:Abelmoschus esculentus)锦葵科秋葵属性，亦称黄秋葵、咖啡黄葵，俗名羊角豆、潺茄。中国江西省的萍乡以及国内南方地区有种植，因其长相酷似辣椒，又称"洋辣椒"，用刀将其纵向劈开，怕是能唬住不少远离庖厨的食客。性喜温暖，原产地为非洲今日埃塞俄比亚附近以及亚洲热带。目前在欧洲、非洲、中东、印度及东南亚等热带地区广泛栽培。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，特点是脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特。
今天给大家带来一道“白灼秋葵”的做法。白灼秋葵是一道传统家常食品，具有鲜美的特点，原料是秋葵、植物油、盐、味精。秋葵尽量煮的软一点，这样果胶可以最多的煮出来。
因为秋葵炒的时候，里面的营养成分都会流失掉，水煮是最自然的，而且秋葵中含有大量的营养成分，经常使用可以健胃，根据研究，每百克秋葵中仅有0.1克的脂肪，含糖量也比较少，是一种保健的蔬菜，今天就和大家来分享这道白灼秋葵的做法，喜欢的朋友可以跟着我学做起来！
【白灼秋葵】
食材：
秋葵500克、红辣椒1个、
姜5克、葱5克、盐5克、蒸鱼豉油10毫升、食用油适量；
做法：
1、首先我们把葱、姜 切成细丝，红辣椒切成细丝，放入凉水中浸泡一会哦。
2、锅中加入清水，大火烧开后，倒入洗净的秋葵，之后加入盐5克、食用油少许，大火烧开煮2分钟。不要煮的时间太长啦
3、2分钟后，把秋葵捞出到凉水中，凉了后摆入盘中码齐。
4、秋葵装入盘中后，再上面均匀的淋入蒸鱼豉油10毫升。
5、把切好的葱姜丝、红椒丝放到秋葵上面。
6、锅中加入少许食用油，大火烧开至8成热，看见油冒烟后淋到秋葵上面，这道既好吃又简单的白灼秋葵就做好了，小伙伴们怎么样，学会了吗。
7、OK啦
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