酒为水谷之气,味辛甘,性热,入心肝二经,有畅通血脉、活 血行气、祛风散寒、消冷积、医胃寒、健脾胃及引药上行助药力的功效。因此,人们适量饮酒,可起到强心提神、助气健胃、消除疲劳、促进睡眠等作用。现代医学也认为,酒的主要成分是水和乙醇。酒 进入人体后,即可引起血管扩张,脑血管扩张后血流量增加,可使大脑兴奋,疲劳感消失。由于酒对味觉、嗅觉的刺激,可反射性地增加呼吸量和增进食欲。有人研 究测试,人体饮入少量酒精,可提高血液中的高密度脂蛋白的含量和降低低密度脂 蛋白的水平,从而减少因脂肪沉积引起血管硬化阻塞的机会。酒还可以使精神镇静而畅快。这也是它能自古流传至今的一个重要原因。
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