今晚，我做了一道炸排骨。
排骨洗净，用刀改小，滤干水分，装进大碗。洒上姜丝、葱段、花椒、一勺食盐，用手慢慢搅拌捏匀。可惜家里没有了料酒，不管了。就这样腌制半小时。
起锅烧油，油要足够宽敞。油温七成热，轻轻放入腌好的排骨，中火慢炸。
锅内排骨水汽渐干，颜色渐渐转黄。待葱姜等作料枯而不胡，火候就差不多了。
捞起排骨，把锅里的剩油倒出留做他用。将排骨倒回锅里，洒上少许盐，加一勺酱油，翻炒数秒，装盘！
我已经吃好了，去到洗手间漱口。
隔着卫生间门，我还能听见老岳母坐在饭桌前大声说话。
只听她说：“今天的炸排骨就是差点盐，盐要放够了才好吃。最好在炸的时候放点糖，糖能提鲜。”
我没有出声，就好像根本没听见她的意见样的。
我心想，这人平日里总说自己牙不好，这也吃不动，那也吃不动，今天奇怪了，面前吃出了好大一堆骨头。她就喜欢吃这东西。
关于做菜，每个人都有自己的一手。
我认为，不论您是谁，只要您坐在桌旁吃我做的菜，您上来直接负责夸就是了。
不夸也不要紧，好吃你就多吃点，不好吃你就少吃点。
什么鸟屎意见和建议，概不接受。
这不是常识吗？
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