年味就是传统文化的记忆，用风俗仪式，记录在人们心里。
过年是我们农业文明时期最典型的节日，是聚齐了天时地利人和与家族文化、祖先崇拜相融合而成的一个特大型民俗节日。
过年分为过大年和过小年，过大年是从腊八节开始到二月二龙抬头结束，特别是在北方，严寒的冬季不用农作，大家专心的根据传统仪式来一起过大年，是礼仪，是娱乐，是生活，是人与自然的和谐。
随着社会的发展进步，人们已经没有时间来过大年了，于是，过年就精简为过小年，从腊月二十三灶王上天开始，到正月十五灯会结束。
我很有幸，生活在还保留大部分过小年传统习俗的地方，即使再也没有那么长的时间来过一个完整的传统年，但是，记忆里还是保留了那浓重的年味。
过年的味道无外乎过年饭的味道、鞭炮的气息和过年的仪式。
每年腊月中旬以后，家家户户都要准备年货了，特别是吃的，有祭祀祖先的，有年夜饭的，有要招待客人的。
腊月二十三过小年，灶王上天言事，会先看看每家的锅，那天大家一般都要展现的朴素一些，让神仙们怜悯下届，多多护佑。过了二十三，就可以大张旗鼓的准备年食了，用猪皮、猪蹄和鸡鸭鹅等打冻，用花生油和面粉炸面鱼儿，用劲道的面粉来制作供养用的大枣饽饽、圣虫和猪头等。这段时间，家家户户香气扑鼻，年味就开始展现出来了，过年饭菜是人间最美啊。
到了二十七，就开始贴春联了，本来是除夕那天贴，因为贴春联迎福，大家都要比别人先迎到，然后都提前贴上，久而久之，贴的就越来越早了。除了春联，大家还要到处贴福字，门前贴上出门见喜，屋里贴上抬头见喜，这样就看到红火火的年味了。
除夕那天，正式进入过年模式，先把宗谱挂起来，摆上祭祀的供品，传统的牛羊猪三牲，我们平民使用最多的就是猪头。猪头除了祭祀，还是答谢媒人的特定谢仪，也是很多过年菜的主要原料。鸡、鱼、豆腐也是供养必需品，除此之外，还要捞上盛饭，堆出米山，祈祷家里粮食满仓。在院子里和门前横撒麦秸，防止丧门神入门，门口插上一根木头，作为老祖宗的驻马桩。（现在明白人死后为什么要烧纸马了，给离去的亲属一个便利的交通工具，现在烧纸糊的汽车飞机的都不罕见了。）下午的时候，门口插上两根吊子，然后送吊子到坟头，迎接祖宗回家过年。除夕的傍晚吃一顿饺子，然后有的人看春晚，有的人先睡觉，等着大年夜到来。
午夜12点，起来点香烛，发纸，放鞭炮，把大年夜的气氛搞起来，特别是人们手头富裕些之后，过年的鞭炮声就不间断了。
放完鞭炮，一家人就围在一起，吃年夜饭了，年夜饭比较讲究，都要讨吉利，除了三牲做的菜之外，一般要准备大鸡大利、年年有鱼、都有福（豆腐）、生菜（生财）、油菜（有财）等，然后又是一顿饺子。吃完年夜饭凌晨两点左右，男人们出动去给亲族们拜年，一般是五代以内血亲，女人和老人在家里等着招待拜年的人；大年初一早饭还是吃饺子，有些饺子中会包入硬币、枣、花生等，谁吃到就会发财、有福、多子。吃完早饭，女人们出门拜年，男人在家里招待。O(∩_∩)O哈哈~，到现在仍然有些乡亲朋友拜年时要上香磕头，对着宗谱认祖论宗，确实是比较古老的风俗习惯了。我们古代行政机构辐射的面有限，生产力又不发达，很多事情都要靠家族来解决，家族内部的人们联系比较紧密，现在社会发展了，家族概念也在不断淡化，很多亲属都慢慢变成陌生人，正好趁着过年拜年的时间去认认人和认认家门，以后有红白喜事的时候，都是要先找家门里的人。
我一直觉得，除夕从挂宗谱、送吊子、吃年夜饭到凌晨拜年，是春节年味的精髓所在，这种传统仪式在，年味就在。
初一就是亲朋好友们相聚狂欢的日子，初二到姑姑家拜年，初三女儿回娘家。
初四之后，就是财神、社神、稷神、树神、水神等不同神祇的纪念日，不同的人家祭拜不同的神灵。经商的，拜财神；种果树的，拜山神、树神；种田的，拜社神、稷神。
春节最大的娱乐活动，就是正月十二庄稼会，每年这个日子，很多人到县主街道上集会表演，扭秧歌、抬花轿、走高跷、舞龙等，这是农业社会时一年之中民间最大的庆祝祈祷活动。现在秧歌、高跷、舞龙都有了独立的表现形式在全国各种舞台展现了。
正月十五就是过小年的最后一天了，这一天，家家户户要做灯，点灯。家里每个门都要点灯照亮，祖宗坟头也要去送灯，照亮祖宗回去的路，这样就是请祖宗回家过完年，送他们出家门到该去的地方了。慢慢的，人们发现有些心灵手巧的人做的灯很漂亮，大家就拿到一起来比赛、观赏，慢慢的，正月十五就发展成了灯会。后来，有了烟花，正月十五晚上也就成了唯一一个燃放烟花的节日。用璀璨的人间灯火，结束这一年的春节。
我想，只要这一套过年仪式还在，年味就永不会变淡。现在人们工作越来越忙，也没有那么多时间来过大年过小年了，只有老家的父母辈们，还在努力维持着她们从祖辈继承来的习俗。
我也把自己耳濡目染的习俗记录下来，慢慢讲给孩子听，让他们知道过大年是如何的热闹。
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