又到了一年的年底时候，在大家都在纷纷晒自己年终奖的时候，一个衡量收入水平的水果车厘子又再度来到了大家的面前，不过今年的车厘子自由比起往年看来还是容易些，毕竟车厘子的价格已经腰斩了，不过即使是腰斩的车厘子也是较为昂贵的水果之一，大家都在问为啥车厘子在中国能那么火？那么能赚钱呢？车厘子是怎么火起来的？
一、价格腰斩还是贵的车厘子？
根据《中国新闻周刊》1月16日的报道，“车厘子自由”成为了一个梗，一个近两年来年轻人衡量自己收入水平的新标准。而2021年初，“车厘子自由”突然间容易实现了。一跨进2021年，“车厘子价格腰斩”的新闻立刻就登上微博热搜，往年带些奢侈味道的智利车厘子价格创下了近7、8年来的最低水平。在某电商平台上，250g的J级智利车厘子原价为33.8元，打折秒杀价降至19.9元。
这主要得益于20000公里之外的智利水果大丰收。由于2019、2020年智利车厘子在全球范围内销售喜人，尤其是中国这个大客户，消化了智利八成以上的车厘子，促使果农大幅扩张车厘子种植面积，今年智利地区车厘子产量暴增30%左右。去年12月底，智利水果出口商协会（ASOEX）下属的车厘子协会最新报告显示，初步预测2020/2021产季，智利车厘子出口量将增加38%，其中很大一部分将供应中国。智利农业部长Antonio Walker估测，将有50万吨左右的车厘子进入中国市场。目前，中国市场上的车厘子，近90%产地为智利。
二、车厘子到底是怎么火起来的？
说实在，这狸子这个产品开始在中国走红，也就是这几年的事情，很多人都在疑惑，我们一直都在说车厘子自由，也在说车厘子价格腰斩了，去超市看一看还是比较昂贵的，那么车厘子到底是怎么火起来的？
首先，我们要明白的是车厘子这种水果实际上并不是说中国没有这样的水果，在中国我们也有类似于车厘子的水果，这就是中国的大樱桃，但是相比于中国大樱桃来说，中国的樱桃其实主要有几个问题，一方面是樱桃的生长周期，特别是出产周期，基本上都在每年的春天夏天之交的时候，那个时候整体市场上的水果相对较多，所以中国樱桃上市对于市场的影响是相对有限的，而我们看到车厘子的上市时间则一般是在冬天，特别是临近春节前后，这个上市时间就显得非常关键。另一方面是从口感的角度来说，中国樱桃的口感相对偏酸，整体的果肉的肉质相对较软，保存的时间相对较短，不像车厘子属于果肉肉质较为坚硬也更加香甜的水果，所以在这样的情况下我们才出现了车厘子，非常红火，而大樱桃，实际上并没有车厘子那么红火的原因。
其次，我们再来说车厘子实际上是一个舶来品，全世界大部分的车厘子实际上都是由智利这个南美洲国家进行生产的，大家打开世界地图就会发现这整个智利这个国家是一个国土面积非常狭长的国家，有山脉横亘在整个国家之中，而且还临近太平洋，由于这种特殊的地理条件导致了智力的车厘子实际上是生长在山间谷地的，而山间谷地能够保证充分的光照以及足够的冷热条件，特别是白天温度较高，而夜晚温度较低，能够非常好地保存车厘子的糖分，再加上雪山融水，能够保证源源不断的水源供应，这给车厘子提供了一个得天独厚的生长环境。而且我们要明白南半球的春夏秋冬和我们北半球的春夏秋冬是截然不同的，我们在冬天水果较为稀少的时候，正是致力这个国家的夏天，所以能够保证车厘子的大规模上市，也正是这个原因，我们看到车厘子成为了全中国最为红火的水果之一。根据智利樱桃出口协会统计，2018年一共有3000万箱合计约14.1万吨车厘子出口到了全世界，2019年出口量22.89万吨，出口额接近12亿美元，总出口量中89.1%都输往亚洲市场，而中国是其中最主要的市场，占到总出口量的85%以上。
第三，我们要从宏观的角度来看，车厘子之所以能够在中国保持这么好的一个发展前景，这是因为对于整个车厘子市场来说，它是拥有一个非常好的市场消费基础，我们看到根据中国新闻周刊的报道，在上个世纪90年代，虽然有车厘子能够进口到中国，但是中国的经济能力其实并不足以消费这么昂贵的水果，但是这些年来伴随着中国经济的增长，中国人的钱包已经日益鼓起来了，我们的经济实力足够支撑我们消费这样的水果，这才能够让智利的车厘子能够彻底进入中国这个消费市场，成为中国冬天消费的一个重点产品，即使是车厘子的价格这么贵，我们看到车厘子在中国卖的依然非常好。
车厘子的火是多方面共同决定的结果，你怎么看车厘子的红火呢？
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