用一粒米改变乡村

 稻米孕育了乡村

稻米是我国的主要粮食作物之一，具有7000年的种植历史，种植面积广阔。在中国灿烂的五千年的文化河流中，稻作文化无疑是浓墨重彩的一笔。

“一样米养百样人”，稻米是华夏儿女生生不息的营养之源。在南方，稻米更是绝对的餐桌主食，其种植是乡村形成和发展的根基。

一粒米，承载着希望和幸福

在以传统农耕为基础的年代，富饶的乡村往往因为盛产稻米，而被称为“鱼米之乡”。

农人善待土地，土地便以稻米作为回报。稻米成为农人养家的依据、生活的依托。千百年来，在广大乡村，结婚生子、繁衍生息离不开一粒粒饱满的稻米。

每一粒稻米都承载着乡村世代传承的希望和幸福。

田荒了，但他们依然想坚守

“家有余粮，心里不慌。”农人成就了一粒粒稻米，稻米也哺育了一代代农人。

有人说，稻田是乡村的命根子。可是，现在因为种田无法带来对等的收入，人们纷纷外出打工，导致祖祖辈辈用心耕耘的稻田一片一片荒芜。

老农人们在田间地头劳作了大半辈子，把最好的时光都献给了土地，用稻米养活了子子孙孙。他们依然想坚守世代耕种的稻田，却发现自己已经开始干不动了。

年轻人走了，老农人老了……稻米种植在广大乡村正遭遇着后继无人的危机，乡村由此也面临着人走“村”空的困境。

稻米被忽视的价值

小小的一粒稻米，汇聚着阳光雨露的甘醇，也凝聚着农人辛勤的汗水。

稻米上有一个小白点——胚芽。它的重量只占一粒米的3%，却含有整粒米66%的营养，包含蛋白质、多不饱和脂肪酸、B族维生素、维生素E、微量元素等人体90%的必需营养元素。因此，胚芽被称为“米的生命之源”，保留了胚芽的胚芽米被称为“天然营养源”。

遗憾的是，城市家庭从市场上购买的大米，都经过工业深度加工，最富营养的胚芽和糊粉层被彻底磨去，所剩营养不足一粒完整稻米的5%。所以，今天城市家庭从大米上获得的营养微乎其微。

在以种植稻米为主的乡村，人们长久以来过着自给自足的农耕生活，农人对稻谷只是进行简单的去壳加工，恰到好处地保留了稻米完整的营养。对乡村人们而言，如果不种植稻米，吃着同样从市场上购买的大米，不仅无法获得稻米原本存在的营养，乡村存续的产业基础也将荡然无存。

用一粒米改变乡村

今天，在很多人看来，一粒米根本不足一提，艾米会却相信用一粒米也能改变乡村。

为了守住乡村生存和发展的基础，恢复乡村的活力，帮助农户立足土地获得应有的尊重和回报，2014年开始，艾米会分别在从化、增城和清远的乡村对荒置多年的稻田进行开垦改造，采用生态方式种植当地世代传承的原生稻米，通过预订方式向城市家庭提供新鲜的胚芽米。

在艾米会的努力下，一片片荒芜的稻田又变回了稻花飘香、稻穗金黄的希望田野，村民们通过出租稻田、受聘种田获得收益，重拾了种植稻米的信心；城市家庭则获得一整年安全健康的艾米胚芽米，摆脱了食品安全问题的困扰。

艾米会以胚芽米为桥梁，在乡村和城市家庭之间搭建了一座沟通的桥廊，为乡村找到了存续的出路。

打造稻田慢生活乐园

带着乡村原味的胚芽米，满足了城市人对食物最原始的渴望；而乡村的青山绿水，同样是生活在喧嚣之下的人们向往的诗和远方。

艾米会不仅希望通过专注种植胚芽米，让荒芜的稻田重现生机，逐渐恢复乡村的活力，留住乡村的美好，给村民带来更好的生活和未来，还希望以稻米种植为基础，结合乡村独特的人文、自然景观、生态资源和农耕活动，打造稻田民宿、慢活小镇，让一片片金色的稻田变成令人向往的身心乐园。

人人均可参与乡村营造

目前，已经有广州、深圳、佛山、东莞等城市的家庭参与到“用一粒米改变乡村”的乡村营造行动中，让从化、清远和增城1000多亩荒田恢复了稻米种植。他们通过一起守护每一亩稻田，与农户联结成一个平等沟通、互信互助的温暖社群，帮助当地农户实现了增收，给乡村带来了活力。

这些家庭因米结缘，聚集到乡村，参与露营、爬山、亲子、摄影创作、绘画写生等活动，分享携手留住美丽乡村的荣光。

每一亩稻田、每一粒稻米都见证着乡村的繁衍变迁，也承载着一代代农人的喜怒哀乐、悲欢离合——对先人的缅怀，对后代的期望，对未来的美好向往。老农人们说，只要稻田不荒，生活就有盼头，乡村就有希望。

艾米会希望“以米为媒”，让更多关注乡村、热爱乡村、向往乡村的人一起参与到乡村营造行动中，给乡村带去希望。

定制艾米胚芽米的回报

■1年内配送240斤新鲜胚芽米（每月20斤，配送12次），农户可从中获得土地租用金和劳动报酬；

■1年内一家三口预约到农场免费参观体验，实地见证胚芽米种植过程；

■1年内可到农场免费自由采摘当即蔬菜，让孩子亲近自然，体验农耕乐趣；

■1年内可参与艾米会组织的活动，到乡村露营、摄影等，体味乡村生活；

■可以加入艾米社群，结识不同城市、不同行业志趣相投的艾米会员。

胚芽米可以送给谁？

◎送给爱人——让爱更有营养，厮守地久天长。   

◎送给孩子——慢慢成长，健康快乐很重要。

◎送给父母——你们曾给我最好的，现在把最好的给你们。

◎送给亲朋好友——致敬我们一辈子的情谊。

◎送自己——在乡村有一个农场，可以放飞心灵。