猪肚鸡

空谷幽兰心／文

      这不长不短的暑假着实也让自己感觉到了一丝为难，为难每天吃啥，也为难自己上班了孩子一个人的伙食问题。

      往年的我也有暑假，今年的工作不同了，好在上一天休一天，之前连休了八天，也算是把这个假期的一半应付了过去。

        上班时愁孩子的伙食，休息时愁俩人的伙食，觅食便是头等大事，放假以来，从西餐，日料，到火锅，川湘菜，能想到的都尝了个遍，昨天实在不知道吃什么，便在网上划拉着某APP，看到了附近有家猪肚鸡，于是问过那没怎么吃过猪肚鸡的儿子，决定去吃一吃。

        俩人团了108元的套餐，吃得也算舒服，份量很足，汤鲜肉嫩，可谓实惠到家了。

      这是道广东菜，十几年前在深圳居住时常吃，只是返湘后似乎没吃过了。这道菜我最喜欢吃胡椒味的，锅上来煮开便可以吃了，吃的时候最好先盛出一碗汤，这个原汤一定要喝一碗的，最鲜最营养，猪肚和鸡吃差不多了就可以涮其他食材了，如果还想喝汤就先不涮别的，汤喝好了再涮，否则汤味便大不如前。

      这个天吃打边炉确实是热，即使空调开着也一样。这道菜应该是秋冬季节首选的。