1.准备十几个鸡翅,如果是冻得的先解冻
2.鸡翅正反面划三四刀,方便入味
3.解冻后将其用生抽料酒腌制,可以用手将其抓匀,腌制十五分钟左右,也可以加一点点盐,因为生抽本身有咸味,所以我没加盐
4.三四个蒜瓣切成蒜末
5.起锅烧油,快冒烟时将蒜末放入炒香
6.有蒜香后将鸡翅放进去,调小火煎五六分钟左右至鸡翅两面金黄色,三分钟左右可以用铲子将其中一个翻过来查看一下,如果已经是金黄色,则将其他的也反转过来
7.倒入可乐.我的是不到十个鸡翅,所以倒了一瓶300ml左右的可乐,如果鸡翅数量很多,可以翻一倍,并调整为大火
8.大火烧开后,将黑色浮沫去除,这时候可以加点盐
9.大火十分钟左右,这时候鸡翅的颜色很深了,并且汤水也不多了,这时候就开始转小火或者中火收汁.
10.当汁水粘稠到可以拉丝的时候就可以出锅了.中间避免糊锅,如果火大可以调小
11.用筷子将鸡翅一个个摆到盘里可以做造型
12.然后将锅内剩余汤汁浇到鸡翅上,便完成了
成品图:
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