细节细节

关于细节，有很多说法，有人说细节是魔鬼，也有人说细节决定成败。是的，很多问题往往隐藏在细节中，当我们关注、洞察，并解决细节问题，那就可以解决或预防很多其他问题。

今天AIB李老师到公司飞行检查，开完首次会议后，应李老师要求，阿珍帮助准备好生产工艺图、虫鼠害控制图等文件资料给李老师。我关注到一个细节，李老师看到这些文件后，他马上对阿珍讲，需要将文件回形针、装书钉等去掉。你看，这是一个很小的细节问题，但是倘若我们没有注意到，假如这些回形针和装书钉带入到高清区，你可以想象下，是不是有可能给高清区带来异物交叉污染产品的风险呀。

虽然这是一个很小的细节，但是，我们可以从中知道AIB李老师对待工作的严谨性，以及他对细节的关注度，这些都值得我们好好学习。

我们在日常的工作中是不是也要关注细节呢？回答是肯定的。你想想看，我们在进货时，我们要关注运输车辆的清洁卫生、关注供应商COA报告（还要确认报告的符合）、关注前三载记录；在生产过程控制时，我们要关注温度、压力等工艺参数，不能放过任何一个蛛丝马迹，否则，也许一个小小的变化，都有可能影响到产品的质量和食品安全；我们在成品控制和成品储存和运输环节，也要关注包装、堆码、温湿度控制等。这里大多是有控制标准，但是，标准只是一个范围，我们还需要根据季节变化、客户使用要求，甚至环境、人员变化等做好管理，提出更加细致的控制，这样才能更好控制品质。

我相信，只要我们关注细节，做好细节管理，相信我们的进货控制、生产控制、产品质量和食品安全管理等就能够更上一个台阶，我们也能够获得更好的绩效。