大娃用电饭煲做了蛋饼,这物资紧张的时期,六个鸡蛋就这么没了,大娃说上次很成功,不知道这次什么原因。
我又用三个鸡蛋做,结果还是蛋饼。
我都忘记了,当初为什么在第一次疫情后第一件事就是重新买了烤箱,不就是电饭煲做不成蛋糕嘛!
刷到一篇文章,关于电饭煲做蛋糕堪比化学实验,文章参考材料非常详尽,说是一篇论文都不为过,用科学数据劝退大家不要盲目实验。
我完全相信,真的不要再砸你家鸡蛋到电饭煲里去浪费了。
简单的说就是电饭煲的温度不够,电饭煲的防粘壁等原因,无法用持续的力度保证打发好的蛋白结构能够支撑起烤好的蛋糕。
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