红丝绒

作者: 木汐cake | 来源:发表于2018-11-17 20:20 被阅读33次

配方:

A:常温黄油  57克          幼糖  110克

  香草精  3克

B:鸡蛋  50克         

C:原味酸奶  115克

D:盐        1克          低粉  130克

  可可粉  14克        红曲粉  4克

  红色粉  0.7克      苏打粉  2.5克

制作过程:

1,先把鸡蛋打散拌匀备用。

红丝绒

2,再把A部分打至发白,分次加入打散的鸡蛋,拌均匀!

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3,D部分干粉部分拌均匀备用!

红丝绒 红丝绒

4,再把C部分和D部分分次轮流加入第2步骤里面

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5,拌均匀后,装裱花袋挤在6寸的圆模具里面。

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5,入烤箱放,凉后脱模。

6,去掉表层,每层都放上芒果果蓉,再涂上芝士酱,放三层或四层均可

红丝绒 红丝绒
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7,最后再把侧面或顶部抹上芝士酱,抹均匀。

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8,再把去掉的表皮,放料理机打成碎面。

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9,把打成碎面的蛋糕粉均匀的撒满整个蛋糕!

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10,装饰上水果

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11,涂上果胶膏

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              芝士酱

常温黄油  60克      奶酪    117克

糖粉  32克          香草油    1克

全部加一起,打至发白,装裱花袋备用

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