一、材料:
黄油:45克
糖粉:75克
鸡蛋:一个
香草精:几滴
白醋:5毫升
红丝绒精华:2.5克
Buttermilk:93克
低筋面粉:96克
可可粉:8克
盐:适量
小苏打:2.5克
二、制作流程:
1、预热烤箱,温度170度。
2、黄油加糖粉,打蛋器打发均匀;再分2次加入鸡蛋,打发均匀。依次加入香草精、白醋、红丝绒精华,继续打发均匀。最后加入Buttermilk搅拌均匀(如果此时出现水油分离,属于正常现象)。
3、低筋面粉和可可粉先混合均匀,筛网过筛,再加入盐和小苏打搅拌均匀。
4、第3步的混合低筋面粉倒入第2步的黄油混合液中,搅拌均匀。装入裱花袋,挤入纸杯7~8分满即可,入烤箱170度,烤25分钟。
5、烤后用牙签插入蛋糕中,牙签带不出蛋糕糊即为烤熟。晾凉,表面用奶油装饰即可。
红丝绒蛋糕
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