红丝绒蛋糕

作者: 高分子的二货 | 来源:发表于2018-10-17 19:41 被阅读13次
红丝绒蛋糕

一、材料:

黄油:45克

糖粉:75克

鸡蛋:一个

香草精:几滴

白醋:5毫升

红丝绒精华:2.5克

Buttermilk:93克

低筋面粉:96克

可可粉:8克

盐:适量

小苏打:2.5克

二、制作流程:

1、预热烤箱,温度170度。

2、黄油加糖粉,打蛋器打发均匀;再分2次加入鸡蛋,打发均匀。依次加入香草精、白醋、红丝绒精华,继续打发均匀。最后加入Buttermilk搅拌均匀(如果此时出现水油分离,属于正常现象)。

3、低筋面粉和可可粉先混合均匀,筛网过筛,再加入盐和小苏打搅拌均匀。

4、第3步的混合低筋面粉倒入第2步的黄油混合液中,搅拌均匀。装入裱花袋,挤入纸杯7~8分满即可,入烤箱170度,烤25分钟。

5、烤后用牙签插入蛋糕中,牙签带不出蛋糕糊即为烤熟。晾凉,表面用奶油装饰即可。

红丝绒蛋糕

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