馓子

馓子

        春节回温，老妈让我带了很多馓子，刚好碰上疫情，给在家坐月子的日子里多了一份食物。带到公司，竟然好多人不知道什么，没吃过。这突如其来的南北差异还是让我有了不小的诧异。

        馓子，san第三声。如果你是个南方人，可能很好奇，这是个什么东西。它是个什么东西呢？它不是东西，是一种食物，一种作为逢年过节的必备品，犹如冬至的北方饺子或南方汤圆。

        百度才知道馓子，又称食馓、捻具、寒具，是一种油炸食品，香脆精美。北方馓子以麦面为主料，南方馓子多以米面为主料。馓子色泽黄亮，层叠陈列，轻巧美观，干吃香脆可口，泡过牛奶或豆浆后入口即化。春秋战国时期，寒食节禁火时食用的“寒具”即为馓子。那时候，为纪念春秋时期晋国名臣义士介子推，寒食节（清明节前一两日）要禁火三天，于是人们便提前炸好一些环状面食，作为寒食节期间的快餐，既是为寒食节所具，就被叫做“寒具”。

刚出锅的

        不过关于它，却有了很多的记忆。可以说伴随着我的成长。那时候，个很小，想吃一口馓子，还要爬高上低的。因为馓子会用一个很大的透明塑料袋，一层一层的叠好，装进大缸里。想吃只能爬上大缸，掀开盖子，去取。在没有零食的年代，馓子就是我最好的零食。就在这爬高上低拿馓子的一次次中，年轮转过了一圈又一圈。

        虽然现在的年味有些淡化，但是馓子依然还是春节的必需品。馓子哦，馓子，希望你一直存在。让我那天再回到家乡，再回到你的身旁，再品一品你的味道。

        来，馓子，我们约定，时光不老，我们不散。