重庆

  重庆被称为“山城”，因为这座城市坐落在群山环绕中，楼房也修在山顶、半山腰和山下，因此被称为“山城,在这一山城里你能特别能感受到巴渝文化，你能在这山城里看到被大山所环绕着的高脚搂，巴渝文化，博大精深，源远流长.

巴渝传统建筑“吊脚  楼”

  在古代巴族能歌善舞，其歌舞内容主要是从“战舞”发展演变而成的巴渝舞，后来逐步成为一种专供表演的宫庭舞蹈。巴渝舞是集体舞蹈，它刚劲有力，富有气势，到了汉代，巴渝舞被列为宫廷宴乐，在宫廷庆典时进行演示。以后，巴渝舞不断演变，其分支为僚人的“羽人舞”、江南的“盾牌舞”、土家族的“摆手舞”，以及川东的“踢踏舞”。

踢脚舞

 

清晨六点，淡金色的阳光隔着晨雾温柔地抚摸下来，整个城市还处于将醒未醒中。但对于照母山来说，一天中最美妙的时刻已经拉开了帷幕，勃勃的生机让人欣喜。或许正是和照母山如此贴近，融创凡尔赛花园也和这座山的情绪如此同步。

融创凡尔赛花园清晨

夏日初升的太阳

一座山 让她寻到生活的真

早晨5点40分，已经退休的梁阿姨准时从睡梦中醒来，而开启她一天生活的开端，是用脚步量照母山。这个习惯是她搬来融创凡尔赛花园后养成的，因为这里与照母山太亲近了。

夏日初升的太阳

离开家门不过5分钟，她就已经站在了步道的起点——碧波荡漾的塞纳湖边，湖边已有人早起眺望美景。一架新月状的浮桥飞过湖面，如今正值盛夏，浮桥尽头，是满目的深绿。

清晨六点的融创凡尔赛花园

上山的步道平整而舒缓，道旁林荫遮蔽，清风徐来，步道上，三三两两的行人开始增多，梁阿姨一一和对方打着招呼，这些都是她这一年中在这条路上认识的邻居们

你见识过人民大礼堂藏了许多沧桑历史，

却没有见识过霞光初现时它也仿佛刹那年轻。

清晨第一架飞机入云的呼啸，

点亮了江北机场的天空……

从江面缓行徐徐的船只的汽笛，

响彻了长江三峡……

小贩挑着货踏着青石板的有节奏的脚步，

唤醒了磁器口……

重庆孃嬢们晨练的韵律，

唤醒了你我家门口广场的天空……

重庆人吃着一碗热气腾腾的小面的碗著声呼呼声，

唤醒了整个重庆的天空……

其实一直忘了告诉你

我的一天

从在重庆遇见你开始

……

你好，重庆

很高兴遇见你

清晨时的重庆 每座城市都有自己的早餐灵魂

毫无疑问，小面就是重庆人的灵魂

别人都是一天之计在于晨

而大重庆是一天之计在小面

对于很多重庆人而言

每天的生活是这样开始的

小面里，有着重庆人的生活

一大早，从朕有料小面馆里飘来的香气，就吸引了四面八方的食客。清晨急着出门的上班族背着包包，顾不上烫嘴就开始了小面进肚的旅程；扛着一根扁担的“棒棒”坐下来，一碗热腾腾的小面就是对他最好的慰藉；准备交班的出租车司机相约来到朕有料小面馆，一碗小面，成了他们交接班的最好方式；南来北往的旅人随意地坐着，吃着朕有料的招牌牛排面，享受重庆这难忘的清晨。

对于很多重庆人而言，开心的时候吃一碗小面，难过的时候吃一碗小面，上班吃小面，下班了吃小面，小面成为了一个符号，融入了重庆人的生活，也藏着许多重庆人悲欢离合的故事。

小面里，藏着万千世界

每一碗小面里，都有着大学问。重庆小面和北方的面不一样，北方的面核心在于面，像陕西油泼面，配料极为简单，却把面做到了极致，大家吃的就是那种面的筋道，浓香的味道，重庆小面核心在于佐料，佐料就是小面深入灵魂的味道。佐料中的姜，最好用老姜，先去皮，再切粒，不然味道会偏苦；用蒜水，不要用蒜泥，不然蒜的味道会盖住面的香味。

油辣子，是佐料制作的重点。辣椒长一两寸、气味微呛、香而微辣、色泽鲜红的干辣椒是首选，在铁锅里翻炒烘干，冷却后放入石凹，再用木槌捣制，用油熬炼，辣椒的魂魄，在重庆小面里，得到最畅快的释放。制作油辣子海椒经常会用到的干海椒有三种，分别是四川二金条、贵州大红袍和湖南朝天椒，其中的二金条和大红袍偏重于香味，而朝天椒则偏重于辣味，因此很多人在制作油辣子海椒时一般会将这几种辣椒混合使用，以求达到更完美的境界。

爱上一碗小面，爱上这座城

不管你是什么身份，也不管你是什么职业，在朕有料面馆里有的只是爱吃小面的食客。“老板，一碗小面，多海椒，少面多菜”，这不，又来了一位朕有料小面的粉丝。一边吃着小面，一边看着视频，吃完后，就急匆匆的走了。我们不知道他是谁，我们只知道他身上有着最深刻的重庆符号。

小面，就是重庆这座城的符号，一个深深印到重庆人骨子里的符号。

爱上重庆，从一碗小面开始。

油辣子