“上火”这个概念是在中医里面的，属于六淫之一。所谓六淫是指：风/寒/暑/湿/燥/火。
除了温热邪气入侵人体，热过甚化为火之外，五气在一定条件下也会在体内转化为火（即风寒暑湿燥，侵入人体经过一段时间累积之后就会变成火，就好一潭死水不能流动的时候就会慢慢的浑浊变臭产生沼气，那个气就会上浮，变成火发出来）
说到上火，不得不提阴阳平衡，可以简单理解为“阳”帮助身体活动的动力，“阴”推动身体代谢的津液。
阳在下，是身体的发动机，阴在阳的推动下，上升，把营养物质输送到全身形成良好的循环，处在这个动态平衡的状态，身体也会比较健康。
当我们摄入比较多热性的食物，或者因为习惯，造成体内积累了太多的热，变成了火，就会损耗我们的阴，因为它要去灭火，于是阴阳就不平衡了，反应在身体就是各种问题的出现，包括上火。
所以造成我们上火的原因就是非常多了。
第一是饮食，吃多了坚果炒货，膨化零食等干燥的食物；第二是季节环境，比如春季与肝相应，容易肝火旺，夏季心火旺常见，秋季多肺热，环境的干燥，就好像外在给我们点了一把火，自然会热；第三是年龄人群，本身身体比较虚弱，或者因为作息不规律，饮食不规律，喜欢熬夜而损耗体内的津液，变成所谓的“阴虚”体质，就更容易“上火”。
而且这个火，它还分“实火”和“虚火”，不同的火有不同的症状，也有不同的对应方法。
根据我们所表现出来的症状，它侵害我们的五脏也不一样。
【肝火】多为实火，可用菊花茶降火。春季多见，常表现为面红目赤、烦躁易怒、口干口苦、胁肋胀痛、眼痛等。
【心火】多为实火，可用淡竹叶煮水下火。夏季多见，常表现为五心烦热、舌尖疼痛、心烦气躁、心慌心悸、睡眠不好、小便黄赤等。
【胃火】实火者可多吃北豆腐降火，表现为容易饿，口臭，大便臭/干结；虚热者容易表现为肚子饿但不想吃，没胃口。
【肺热】实火者可用枇杷叶、桑叶煮水；秋季多见，常表现为咽喉疼痛、口眼干燥、咳嗽、咳痰；虚热者声低气怯，痰少或无痰。
【肾火】一般为虚火，常表现为遗精、梦遗，腰膝酸痛。
实火是体内真正的火热较多，其实很简单，只要吃凉性东西，很容易就解决了，比如梨，甘蔗，荸荠，白茅根。关健是虚火，现代的社会，实火的人并不多，绝大多数的上火，都是虚火，而所谓的虚火。虚火的症状，有小便清长，舌苔比较淡比较白，容易姨妈痛，身体比较疲乏。
虚火，一方面是由于作息饮食不规律（也包含亚健康的状态），营养跟不上，又或者，当我们没有及时的把实火卸掉，就好像我们锅子上一直在烧水，身体内的水分就会不断的蒸发，人体很聪明，为了保持内在的平衡，就会损耗身体里的津液，也就是我们所说的伤阴。体内津液不足，阳相对比较多，造成阴虚火旺，致使身体出现反复口腔溃疡等一系列虚火的不适症状。
很多人在这个时候，都会去药店买下火药吃。其实此时应该补阴，而不是泻火。补阴的食物有：木耳、银耳、百合、百合花、玉竹、麦冬、天冬等。阴补上来，阴阳平衡，上火的症状自然就会消失。
另外一方面是由于寒湿所引起的虚火，《黄帝内经》有一句话讲，人之伤于寒者，则为热病，讲的是我们的寒邪变火，也就是当我们身体里有多少的火，它其实就有多少的寒，这个火指的是虚火。
寒重为什么反而会引起“火”呢？
当身体内寒重，造成的直接后果就是伤肾，造成肾气虚弱，各脏器的功能下降，气血两亏。肾主水，这个水是灌溉全身的，当水不足时，就如大地缺水，土地会干燥。脏器缺少了水的滋润、润滑，就宜摩擦生热。
这个时候我们不但要滋阴还要温阳，因为上火是身体给我们的一个假象，真正的是我们身体里面是缺少这个阳气的。比如我们用生姜或者是艾叶泡泡脚。吃一些补肾补血的食材。猪肝，黑芝麻，黑豆，板栗。
所以，不需要一上火就喝凉茶下火，人的身体具有一定的阴阳平衡调节能力，特别是年轻人，身体调节能力好。出现上火了，可以通过多喝水，喝淡盐水，多吃蔬菜水果等凉性食物，帮助身体降火排毒，让“邪有出路”。
而且要分虚实，有时降火的方式不是一味清热，更要注重养阴。容易上火的人群，没上火时不应当吃清热的食物为预防，为应当注重滋阴药膳，才能真正达到预防上火的目的。
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