皮蛋瘦肉粥

一碗皮蛋瘦肉粥，总是粥类我的不二之选。香浓软滑，饱腹暖心，皮蛋的Q弹与瘦肉的滑嫩伴着粥香溢于满口。适合的女人，也应该恰如此粥，温和细腻，让人温暖，于岁月里时常相伴亦不会心生厌倦……

用料：

大米：150g    皮蛋：2个  猪瘦肉：90g（可以直接去超市生鲜买现成肉沫）  水：适量    盐：适量    鸡精：1/4勺    料酒：1/2    淀粉：1/2    香油：1小勺

步骤 1

皮蛋瘦肉粥

将大米洗净放电饭煲里按煮粥键开始煮

步骤 2

皮蛋瘦肉粥

将瘦肉用开水冲洗干净，会洗出血水，再放入盐适量，鸡精1/4勺，料酒，淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟。

步骤 3

皮蛋瘦肉粥

皮蛋剥皮，切成小丁。

步骤 4

粥煮至40分钟左右放入一半皮蛋，继续煮（注意看水，如果太少了，需要加入适量温水，防止粥烧的太干）。

步骤 5

皮蛋瘦肉粥

等煮粥时间到，打开电饭煲把剩余皮蛋和瘦肉搅拌均匀，再煮1分钟，用勺子不断搅拌，放入香油，搅拌均匀后盛出即可。

温馨提示：

1、瘦肉事先用调料腌制一下有了咸鲜味，最后和粥再煮后吃起来口感较好。

2、煮时根据自己家用的电饭煲还是煮锅可以自行调整煮制时间，煮到粥水渐浓后要用勺不时搅动，避免粥粘到锅底。