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2015新膳食指南

2015新膳食指南

作者: 许远山 | 来源:发表于2015-11-29 16:57 被阅读55次

2015膳食建议报告书,五年来该报告第一次正式提交到卫生和农业部门评审,用以指导大家对科学的营养政策和计划形成正确认识。

根据建议报告书,美国有1亿多成年人患有慢性疾病,如心脏病,高血压,二型糖尿病以及饮食有关的肿瘤。而这和他们饮食习惯差,缺乏体育锻炼有关。

膳食委员会主席芭芭拉米勒还在报告书后附了一封信,信中形容美国人的饮食未达标,在食物消费类别上最近几年都没有进步。

长达571页的报告中,许多重要的建议我们都不陌生,推荐平常多吃蔬菜,水果,全麦,海鲜,坚果,豆类,低脂。少吃红肉和加工肉,精制古谷物,添加糖,纳钠和脂肪。

同时,本次报告也站在以往报告基础上进行了更新。它强调全面的健康的饮食模式,不仅仅是吃什么健康。钠和脂肪单独看没必要减少摄入,但是整体来看要平衡饮食和卡路里,要减少。着眼点不仅放在减少摄入,还要替代成健康食品,摄入方式也要改变。

膳食委员会评审了以往的指南报告内容,比如关于胆固醇方面的建议项,以往建议每天胆固醇不要超过300毫克,现在报告改成了“一种无需担心过量的营养”,这并不是说推荐高胆固醇饮食,而是强调说血液中只有很小部分胆固醇是和饮食相关的。

报告也建议不是整体减少脂肪摄入,而是要优化脂肪的结构比例,地中海饮食就是一个例子。摄入脂肪不一定就不好,只要是健康的脂肪就行。包含健康脂肪的食物有坚果,牛油果,橄榄油,对脑和心脏都有益处。

本次报告经大众和政府机构评审后会正式发布。

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