荠菜包子

    当今是一个物质生活丰富多彩的时代，超市菜市场上琳琅满目的蔬菜瓜果，一年四季都能吃上各种新鲜的蔬菜，饭桌上的各色美食鸡鸭鱼肉填充着人们的味蕾。

    纯天然无公害的蔬菜貌似距离日常生活越来越远，大棚蔬菜和反季节的蔬菜已经占据了人们的饭桌，如今能吃上野菜就会弥足珍贵，自己最喜欢吃的也是吃过为数不多的野菜就是荠菜了。

    上一次吃到荠菜应该是好几年前的事情了，记得那时吃荠菜最多的方式就是荠菜蘸甜酱，想想那时也木有多么的好吃，但时隔多年，如今特想吃荠菜。

    豆豆是一位贴心的女孩，心灵手巧，上的厅堂，下的厨房。周六中午，我们一起约好包手工的荠菜包子。说起包水饺和做包子，豆豆手艺可是真的很赞，做为一个经常下厨房的自己，虽然各种家常菜都能比较熟练的掌握，但面点方面确实有些生疏。中午可以向豆豆交流一下做面点方面的心得，以后也可以做面点给豆豆吃，嘻嘻。

    入伏的夏日，蝉声绵绵，茂密的树冠顶着天空的烈日，纹丝不动的伫立在道路两旁。上午十时左右，我跟豆豆就见面了，豆豆带来了她储藏好久的荠菜，说起荠菜可是豆豆亲手去跟霞姐到麦田里一颗一颗采摘的，然后为了能够长久的储藏，把荠菜炤水，用手团成一个球，放在冰箱的冷冻上就可以。

    这一次豆豆带了两个荠菜球过来，从跟豆豆日常的交流中，能体会到豆豆是非常喜爱吃荠菜的，豆豆偶尔会自己包一次荠菜水饺，这一次豆豆知道自己也喜欢吃荠菜，也是特意带来的荠菜，自己心里暖暖的。

    先用水和面，加上酵母，将面粉放在阳光下，等面发好。把荠菜球用水泡开，两个小小的荠菜球，泡开后就是满满的一大盆，我把提前放在冷藏上的猪肉拿出来，在豆豆的指挥下开始剁肉，自己顺便在豆豆面前展示了一下自己的刀工，嘻嘻。哒哒哒哒....，不一会的功夫，一块完整的猪肉就成了细小的肉丁，然后开始剁菜，将荠菜剁成碎末末。

    当然豆豆来做客，也不能只吃包子，自己也要露一手拿手菜，把提前一晚上放在冷藏里的家养小笨鸡拿出来，将土豆削皮，将鸡剁成鸡块，锅里炤一遍水，大火开炖。一个人在家的时候就懒得下厨，豆豆来了以后自己就可有精神了，浑身有劲，而且厨艺超常发挥，嘻嘻。

    自己平时的口味比较清淡，豆豆来了，我要照顾好她，在炖鸡的佐料上调整了一下，让汤味更浓，还好，这一次的炖鸡还算成功，得到了豆豆的夸奖，心里还是美美滴。

    豆豆和的面可能是酵母放的较少，或者是阳台的温度不够，迟迟没有发起来，听从豆豆的提议，中午就吃汤面包子。将葱姜末放入肉馅，豆豆在馅里加入食盐和味极鲜，搅拌过后，豆豆把调好的肉馅放在我的面前让我闻一下，确实很赞。

    豆豆将面团揪成一小块一小块，用擀面杖熟练的擀出一个个圆形的小面皮，小面皮厚度均匀，四周匀称，非常精致，令自己很佩服，然后豆豆开始包包子，每个包子捏的褶子也是那么的漂亮，馅量均匀。中途豆豆用热水泡了一小把麻椒粒，开始自己以为这只是简单的加入到馅里，后面确有意外的惊喜。

    自己做的土豆炖鸡和豆豆蒸的荠菜包子，还一起拌了一个西红柿黄瓜，包子和炖鸡几乎同时出锅，检验我们一起劳动成果的时刻到了，开吃。

    豆豆包的荠菜包里还灌了汤，让自己很惊喜，一上午一起下厨的过程很愉快，很充实，很美好，很有成就感。整个过程心里暖暖的，很幸福，跟豆豆的每分每秒都深深的刻在了自己的脑海里。